REZEPT
17 ZUTATEN 3 SCHRITTE 20 Min.

Kalte Tomaten-Melonensuppe mit Tomaen-Melonensalat

Einige von uns sind keine grossen Fans von kalten Suppen. Aber diese Tomaten-Melonensuppe muss man unbedingt probieren. An einem heissen Sommertag ist sie definitiv die richtige Vorspeise. Und auf einem dunkleren Teller angerichtet, sieht sie auch noch umwerfend aus.
Kalte Tomaten-Melonensuppe mit Tomaen-Melonensalat Rezept | V-Kitchen
Einige von uns sind keine grossen Fans von kalten Suppen. Aber diese Tomaten-Melonensuppe muss man unbedingt probieren. An einem heissen Sommertag ist sie definitiv die richtige Vorspeise. Und auf einem dunkleren Teller angerichtet, sieht sie auch noch umwerfend aus.
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Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.
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20 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Suppe

60 g
Toastbrot
2
Tomaten
1
Peperoni, rot
500 g
Wassermelonen , geschnitten
1
Peperoncino , entkernt
1
Zitrone , entsaftet
1 TL Zitronensaft bei 4 Portionen
15 ml
Olivenöl
6 g
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

Salat

250 g
Cherrytomaten
verschiedenfarbig wenn möglich
200 g
Wassermelonen
nach Bedarf
Olivenöl
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
100 g
Fetakäse
nach Bedarf
Basilikumblätter
(optional)
nach Bedarf
Essbare Blüten
(optional)
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
241
FETT
9,6 g
PROTEIN
8,3 g
KOHLENHYDRATE
33,5 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Für die Suppe Toastbrot (60 g) , Tomaten (2) , Peperoni, rot (1) , Wassermelonen (500 g) , Peperoncino (1) , Zitrone (1) , Olivenöl (15 ml) in einen Mixbecher geben und gut pürieren. Mit Salz (6 g) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen und kalt stellen.
Schritt 2
Für den Salat die Cherrytomaten (250 g) halbieren, die Wassermelonen (200 g) entkernen, klein würfeln und zusammen mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Kurz in Olivenöl (nach Bedarf) , Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) marinieren.
Schritt 3
Salat auf den Tellern verteilen, mit Fetakäse (100 g) bestreuen und mit Basilikumblätter (nach Bedarf) und Essbare Blüten (nach Bedarf) garnieren. Zum Schluss den Salat zusammen mit der Suppe servieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
241
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
9,6 g
12%
Gesättigtes Fett
3,9 g
20%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
22,2 mg
7%
Gesamt Kohlenhydrate
33,5 g
12%
Nahrungsfasern
3,7 g
13%
Zucker
15,6 g
--
Eiweiss
8,3 g
17%
Natrium
998,2 mg
43%
Vitamin D
0,1 µg
0%
Kalzium
172,4 mg
13%
Eisen
2,5 mg
14%
Kalium
390,0 mg
8%
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