REZEPT
13 ZUTATEN 8 SCHRITTE 55 Min.

Ukrainische Wareniki (Teigtaschen, Dumplings)

Das Nationalgericht der Ukraine gibt es in verschiedenen Formen, meist aber sind die gefüllten Teigtaschen halbmondförmig. Wir haben uns für die klassische Methode mit Kartoffelfüllung entschieden.
Ukrainische Wareniki (Teigtaschen, Dumplings) Rezept | V-Kitchen
Das Nationalgericht der Ukraine gibt es in verschiedenen Formen, meist aber sind die gefüllten Teigtaschen halbmondförmig. Wir haben uns für die klassische Methode mit Kartoffelfüllung entschieden.
V-Kitchen
Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.
https://www.v-kitchen.ch
Save Time,
Shop Ingredients
Make grocery shopping easy! Add recipes to your cart, review your ingredients and checkout online with Walmart.
Delivery & Pickup From
Estimated Total: Estimated Total:
Fulfilled by
For every order you place, SideChef is contributing towards ending hunger in America.
V-Kitchen
Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.
https://www.v-kitchen.ch
55 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Teig

400 g
Mehl
125 ml
Wasser
1
Ei
15 ml
Öl
1 Pr.
Salz

Füllung

800 g
Kartoffeln , geschält
4
gross Zwiebel, gelb , fein gehackt, getrennt
1/2 Bch.
(200 g)
Kräuterquark
1/2 Bd.
Dill, frisch , fein gehackt
100 g
Speckwürfel
nach Bedarf
Butter
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Save Time,
Shop Ingredients
Make grocery shopping easy! Add recipes to your cart, review your ingredients and checkout online with Walmart.
Delivery & Pickup From
Estimated Total: Estimated Total:
Fulfilled by
For every order you place, SideChef is contributing towards ending hunger in America.

Notizen des Autoren

Wareniki lassen sich auch mit Frischkäse, Pilzen oder Fleisch zubereiten und eignen sich super zur Resteverwertung.

Du kannst sie mit gegartem Weisskohl oder Sauerkraut geniessen. Perfekt sind sie auch als Dessert z.B. mit Sauerkirschfüllung.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
In einem grossen Topf Wasser zum Kochen bringen. Salz (wenig) und Kartoffeln (800 g) in das kochende Wasser geben und gar kochen. Dann das Wasser abgiessen und die Kartoffeln stampfen.
Schritt 2
Als nächstes Kräuterquark (1/2 Bch.) , Zwiebel, gelb (3) und Dill, frisch (1/2 Bd.) zu den gestampften Kartoffeln geben und gut mischen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen und beiseitestellen.
Schritt 3
Für die Teigzubereitung, Mehl (400 g) , Wasser (125 ml) , Ei (1) , Öl (15 ml) und Salz (1 Pr.) zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Mehl bestäuben und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Nach der Ruhzeit den Teig mit einem Wallholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem grossen Wasserglas kreisförmige Scheiben ausstechen und beiseitelegen.
Schritt 5
Als nächstes ein Glas mit Wasser vorbereiten und beiseitestellen. Nun auf den ausgestochenen Teig, mittig, etwa einen Esslöffel Kartoffelfüllung geben und den Teig in die Form eines Halbmondes falten. Dann den Rand des Teiges mit dem Wasser anfeuchten und aneinander drücken. Darauf achten, dass die Ränder gut verschlossen sind. Solange fortfahren, bis der Teig und die Kartoffelmasse aufgebraucht wurden.
Schritt 6
Einen Topf mit Salzwasser erwärmen und die Rohlinge in das siedende Wasser geben. Die Wareniki sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Dann herausnehmen und warmstellen.
Schritt 7
In einer Pfanne Butter (nach Bedarf) erwärmen, Zwiebel, gelb (1) zusammen mit den Speckwürfel (100 g) braten.
Schritt 8
Die Wareniki auf den Tellern platzieren und mit den Speckwürfen und Zwiebeln anrichten.
MENÜPLAN
74 Gespeichert
TOP
Wir verwenden Cookies. 🍪
Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf “AKZEPTIEREN” klickst, erklärst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem Gerät einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere COOKIE-RICHTLINIEN auf unserer Website aktualisierst.
AKZEPTIEREN
ABLEHNEN
close
Rezept speichern in Meine Momente ANSICHT
Rezept wurde zu deiner Einkaufsliste hingzugefügt ANSICHT
Kochen leicht gemacht
Entdecke personalisierte Rezepte, organisiere deine Menüpläne, kaufe Zutaten direkt ein und koche gelingsicher mit unserer KOSTENLOSEN Küchen-App
Find Nearby Walmart Stores
Enter your zip code to find a Walmart near you.
Sorted by distance from