Name: Beeren in Hagebuttengelee mit Sauerrahm
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 120 Gramm Zucker; 3 Ei; 500 Milliliter Sauerrahm; 1/2 Orange; 240 Milliliter Wasser; 50 Gramm Zucker; 4 Beutel Hagebuttentee; 2 Blatt Gelatine; 4 Handvoll Beeren Mix, frisch; wenig Zucker

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Beeren in Hagebuttengelee mit Sauerrahm

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Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.

Beeren in Hagebuttengelee mit Sauerrahm.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Sauerrahmglace

120 g

Zucker

Eier

nur das Eigelb

480 g

Sauerrahm

oder Crème Fraîche

1/2

Orange, entsaftet

Hagebuttengelee

240 ml

Wasser

4 Esslöffel

Zucker

4 Beutel
(1.75 g)

Hagebuttentee

2 Blätter

Gelatine

Beeren

4 Handvoll

Beeren Mix, frisch

wenig

Zucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

417

Fett

16.5 g

Protein

10.2 g

Kohlenhydrate

59.4 g

Notizen des Autoren

Ohne Glacémaschine die Masse in einer Schüssel in den Tiefkühler stellen und alle 15 Minuten gut verrühren bis die Masse gefroren ist.

Vorsicht, dieses Dessert muss am Vortag vorbereitet werden. Das Hagebuttengelée am besten über Nacht kühl stellen.

Auch die Glacé kann gut einige Tage im Tiefkühler aufbewahrt werden.