Dieses Lachstatar mit asiatischer Note ergänzt den Spargelsalat mit einfachem Dressing wunderbar.

Friends For Dinner
Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.
1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Lachstatar

300 g
Lachsfilet
oder Sushi-cut oder geräucherter Lachs am Stück

1 EL
Miso Paste

1 EL
Mirin
Reiswein

1 EL
Sojasauce

1/2
Limette, entsaftet

wenig
Chili, gemahlen

wenig
Salz

wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig
Koriander, frisch

nach Bedarf
Microgreens
optional
Spargelsalat

6 Stangen
Spargel, grün

6 Stangen
Spargel, weiss

wenig
Zucker

2 Esslöffel
Balsamico Essig, Bianco

3 Esslöffel
Olivenöl

1 Bd.
Schnittlauch

wenig
Salz

wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Nährwerte pro Person
Kalorien
223
Fett
12.8 g
Protein
17.3 g
Kohlenhydrate
11.4 g