Name: Kalbsplätzli an Zitronengrassauce
Total time: PT2100.0S
Yield: 4
Ingredients: 8 Stück Kalbfleisch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; nach Bedarf Öl; 20 Gramm Butter; 1 Zwiebel; 50 Milliliter Weisswein; 200 Milliliter Rinderbouillon; 4 Stängel Zitronengras; 200 Milliliter Rahm; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 200 Gramm Langkornreis; 1 Broccoli

Kalbsplätzli an Zitronengrassauce

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Die Sauce verleiht dem Gericht mit ihrer exotischen Komponente einen speziellen, erfrischenden Touch.

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Kalbsplätzli an Zitronengrassauce

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Die Sauce verleiht dem Gericht mit ihrer exotischen Komponente einen speziellen, erfrischenden Touch.

Friends For Dinner

Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Fleisch

8 Stück
(120 g)

Kalbfleisch

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

nach Bedarf

Öl

Sauce

1 1/3 Esslöffel

Butter

Zwiebel, klein, fein gehackt

3 1/3 Esslöffel

Weisswein

200 ml

Rinderbouillon

4 Stängel

Zitronengras

200 ml

Rahm

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Beilage

200 g

Langkornreis

oder Basmatireis

Broccoli

oder Gemüse nach Wahl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

806

Fett

30.5 g

Protein

61.8 g

Kohlenhydrate

70.3 g

Notizen des Autoren

Es kann wunderbar vorbereitet werden, indem man das Fleisch anbrät und zugedeckt stehen lässt. Später 15 Minuten im warmen Ofen fertig garen.

Wer einen Steamer besitzt, kann den Reis und das Gemüse vorbereitet in den Steamer stellen und diesen auf den gewünschten Zeitpunkt programmieren.

Kalbsplätzli an Zitronengrassauce

5.0

35 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

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