18 ZUTATEN • 10 SCHRITTE • 30 MIN.

Zitronen-Pfeffer-Schnitzel auf grünem Bulgur

Name: Zitronen-Pfeffer-Schnitzel auf grünem Bulgur
Total time: PT1800.0S
Yield: 2
Ingredients: 150 Gramm Bulgur; 1 Esslöffel Olivenöl; 200 Milliliter Gemüsebouillon; 1 Bund Minze, frisch; 1 Bund Petersilie, frisch; 1 Bund Koriander, frisch; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise Zucker; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Zitrone; 2 vegane Schnitzel; nach Bedarf Olivenöl; 1 Apfel; 1 Esslöffel Olivenöl; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Zucker

Rezept

Zitronen-Pfeffer-Schnitzel auf grünem Bulgur.

Menüplan

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Lidl Schweiz

Das Sortiment von Lidl Schweiz ist bekannt für Qualität, Frische und Swissness. Lidl Cuisine bietet Dir viele leckere Rezepte zum Nachkochen & Ausprobieren.

Zitronen-Pfeffer-Schnitzel auf grünem Bulgur.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

Bulgur

150 g

Bulgur

1 EL

Olivenöl

200 ml

Gemüsebouillon

1 Bd.

Minze, frisch

1 Bd.

Petersilie, frisch

1 Bd.

Koriander, frisch

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Pr.

Zucker

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1

Zitrone, Abrieb, entsaftet

Schnitzel

2
(100 g)

vegane Schnitzel

Zitronen-Pfeffer-Schnitzel

nach Bedarf

Olivenöl

Apfelsalsa

1

Apfel

rotschalig

1 EL

Olivenöl

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Zucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

725

Fett

45.3 g

Protein

42.1 g

Kohlenhydrate

23.9 g

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Zitronen-Pfeffer-Schnitzel auf grünem Bulgur

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Lidl Schweiz

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Bulgur (150 g) waschen und gut abtropfen.

Schritt 2

Olivenöl (1 EL) in einem Topf erhitzen, Bulgur beigeben und ungefähr 2 Minuten andünsten.

Schritt 3

Anschliessend mit Gemüsebouillon (200 ml) aufgiessen und für 10 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen.

Schritt 4

Topf vom Herd nehmen und den Bulgur abkühlen lassen.

Schritt 5

Minze (1 Bd.), Petersilie (1 Bd.) und Koriander (1 Bd.) fein hacken und unter den Bulgur mischen.

Schritt 6

Das Ganze mit Olivenöl (2 Esslöffel), Zucker (1 Pr.), Salz (wenig), Pfeffer (wenig), Zitronensaft und -abrieb (1) abschmecken.

Schritt 7

In der heissen Bratpfanne Olivenöl (nach Bedarf) erhitzen und Schnitzel (2) beidseitig für 4 Minuten braten.

Schritt 8

Als nächstes Apfel (1) halbieren, Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher herauslösen und die Hälfte in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 9

Die andere Hälfte sehr klein würfeln, in eine Schale geben und mit Olivenöl (1 EL) und Zitronensaft vermengen. Dann mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig) und Zucker (wenig) abschmecken.

Schritt 10

Schnitzel mit Apfelscheiben auf dem Bulgur anrichten und die Apfelsalsa kreisförmig darum verteilen.