14 ZUTATEN • 11 SCHRITTE • 35 MIN.

Falafel Winter Bowl

Name: Falafel Winter Bowl
Total time: PT2100.0S
Yield: 2
Ingredients: 400 Gramm Pastinake; 2 Kartoffel, mehligkochend; 4 Esslöffel Olivenöl; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1/2 Zitrone; 1 Zwiebel, rot; 200 Gramm Karotte; 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; 200 Gramm Falafel; 1/2 Granatapfel; 1/4 Rotkohl; 2 Handvoll Baby Spinat, frisch

Rezept

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Lidl Schweiz

Das Sortiment von Lidl Schweiz ist bekannt für Qualität, Frische und Swissness. Lidl Cuisine bietet Dir viele leckere Rezepte zum Nachkochen & Ausprobieren.

Falafel Winter Bowl

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

400 g

Pastinaken

2
(120 g)

Kartoffeln, mehligkochend

4 Esslöffel

Olivenöl

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1/2

Zitrone, entsaftet

1

Zwiebel, rot

200 g

Karotten

nach Bedarf

Kurkuma, gemahlen

nach Bedarf

Kreuzkümmel, gemahlen

200 g

Falafel

Bio Gemüse Falafel

1/2

Granatapfel

1/4
(200 g)

Rotkohl, klein

2 Handvoll
(50 g)

Baby Spinat, frisch, gewaschen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

911

Fett

41.9 g

Protein

18.2 g

Kohlenhydrate

123.1 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C mit Umluft vorheizen.

Schritt 2

Pastinaken (400 g) und Kartoffeln (2) schälen, in feine Scheiben schneiden und im Salzwasser für ca. 15 Minuten weichkochen.

Schritt 3

Als nächstes das Wasser abgiessen, Olivenöl (2 Esslöffel) hinzugeben und mit einem Stabmixer nicht allzu fein pürieren. Mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig) und Zitronensaft (1/2) abschmecken und warmstellen.

Schritt 4

Zwiebel (1) schälen und in Spalten schneiden. Karotten (200 g) schälen, längs vierteln und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 5

Das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Schritt 6

In einer Schale Olivenöl (2 Esslöffel), Kurkuma (nach Bedarf) und Kreuzkümmel (nach Bedarf) verrühren und über das Gemüse verteilen.

Schritt 7

Das Blech im vorgeheizten Ofen bei 200 °C mit Umluft für etwa 15 Minuten backen.

Schritt 8

Die Falafel (200 g) ca. 7 Minuten vor Ende der Backzeit zu dem Gemüse hinzugeben.

Schritt 9

In der Zwischenzeit Granatapfelkerne (1/2) herauslösen und den Rotkohl (1/4) in feine Streifen schneiden.

Schritt 10

Pastinakenpüree gleichmässig auf die Schüsseln oder Bowls verteilen, mit Karotten, Zwiebeln, Rotkohl und Spinat (2 Handvoll) anrichten.

Schritt 11

Zum Schluss die Falafel darauf verteilen und mit Granatapfelkernen garnieren.