8 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 25 MIN.

Kartoffelsuppe mit Schnittlauch

Name: Kartoffelsuppe mit Schnittlauch
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Esslöffel Butter; 1 Zwiebel; 800 Gramm Kartoffel; 800 Milliliter Gemüsebouillon; 50 Milliliter Rahm; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Schnittlauch

Rezept

5.0

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Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 EL

Butter

1

Zwiebel, klein gewürfelt

800 g

Kartoffeln, vom Vortag

800 ml

Gemüsebouillon

3 1/3 Esslöffel

Rahm

etwas mehr zum Anrichten

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Schnittlauch

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

247

Fett

8.1 g

Protein

5.3 g

Kohlenhydrate

40.0 g

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Notizen des Autoren

Die Suppe kannst du mit Kartoffelstockresten zubereiten oder mit ein paar mehligkochenden Kartoffeln.

Zubereitung

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Schritt 1

Butter (1 EL) im Kochtopf erhitzen, die Zwiebel (1) dazugeben und andünsten. Kartoffeln (800 g) beifügen, Bouillon (800 ml) langsam einrühren und bei mittlerer Hitze aufkochen.

Schritt 2

Unter Rühren den Rahm (3 1/3 Esslöffel) zugeben, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen. Schnittlauch (wenig) mit einer Schere fein schneiden und einen Teil unter die Suppe heben.

Schritt 3

Etwas Rahm auf die Suppe träufeln. Den Rest des Schnittlauchs (wenig) darüberstreuen und servieren.