7 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 8 STD. 30 MIN.

Eingemachte Cherrytomaten

Name: Eingemachte Cherrytomaten
Total time: PT30600.0S
Yield: 1
Ingredients: 300 Gramm Cherrytomate; nach Bedarf Olivenöl; 2 Zehe Knoblauch; 8 Stück Pfefferkorn; 1/2 Teelöffel Meersalz; 1 Zweig Thymian, frisch; 1 Zweig Rosmarin, frisch

Rezept

5.0

2 Bewertungen

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Remimag

Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als drei Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.

Eingemachte Cherrytomaten

8 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

1

us / metrisch

300 g

Cherrytomaten

nach Bedarf

Olivenöl

oder Rapsöl

2 Zehen

Knoblauch

8 Stück

Pfefferkörner

nach Bedarf

Meersalz

1 Zweig

Thymian, frisch

1 Zweig

Rosmarin, frisch

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

22

Fett

1.4 g

Protein

3.0 g

Kohlenhydrate

16.4 g

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Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als drei Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.

Notizen des Autoren

Zubehör: 2 kleine Gläser

Wer keinen Dörrautomat zuhause hat, kann alternativ die Tomaten im Backofen auf einem Rost trocknen.

Die Tomaten im Glas sind mindestens 1 Jahr haltbar.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Die Cherrytomaten (300 g) waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Gitter vom Dörrautomaten legen. Die Tomaten bei etwa 70 – 80 °C für 8 Stunden trocknen lassen.

Schritt 2

Anschliessend die getrockneten Tomaten in sterile Gläser aufteilen. Dann Knoblauch (2 Zehen), Thymian (1 Zweig), Rosmarin (1 Zweig), Pfefferkörner (8 Stück) und Meersalz (nach Bedarf) gleichmässig auf die Gläser verteilen. Das Ganze mit Olivenöl (nach Bedarf) auffüllen bis alles bedeckt ist und die Gläser gut verschliessen.

Schritt 3

Ein Gitter in eine Pfanne geben. Dann die Gläser auf das Gitter stellen und die Pfanne mit kaltem Wasser auffüllen, bis knapp unter den Rand der Gläserdeckel. Das Wasser langsam aufkochen und zugedeckt für mindestens 20 Minuten einkochen.

Schritt 4

Die Gläser im Topf abkühlen lassen.