REZEPT
9 ZUTATEN 4 SCHRITTE 15 Min.

Knoblauch-Tenebrio Hummus (Mehlwurm Hummus)

Hummus mit Tenebrio Mehlwürmern
Knoblauch-Tenebrio Hummus (Mehlwurm Hummus) Rezept | V-Kitchen
Hummus mit Tenebrio Mehlwürmern
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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
1 Dose
(400 g)
Kichererbsen
20 g
Tahini
1 Zehe
Knoblauch , geschält, fein gehackt
2
mittelgross Zitronen , entsaftet
5-6 EL Zitronensaft bei 4 Portionen
150 ml
Olivenöl
plus extra zum Bedecken
50 g
Tenebrio Mehlwürmer, getrocknet
wenig
Chilipulver
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
500
FETT
42,5 g
PROTEIN
11,1 g
KOHLENHYDRATE
23,1 g

Notizen des Autoren

Hummus mit einer dünnen Schicht Öl bedecken, um das Austrocknen zu verhindern.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Kichererbsen (1 Dose) über einer Schüssel abtropfen lassen, das Kichererbsenwasser auffangen und beiseitestellen.
Schritt 2
Anschliessend die Kichererbsen zusammen mit Tahini (20 g) , Knoblauch (1 Zehe) , Zitronen (2) , Olivenöl (150 ml) , Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, aus der Mühle (wenig) in einen Mixer geben und fein pürieren.
Schritt 3
Nun die Tenebrio Mehlwürmer, getrocknet (45 g) dazugeben, nochmals pürieren. Falls die Konsistenz zu fest ist, löffelweise das beiseitegestellte Kichererbsenwasser hinzugiessen und erneut mixen. Solange fortfahren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4
Als nächstes den Hummus in eine Schüssel geben, vorsichtig mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken und mit den restlichen Tenebrio Mehlwürmer, getrocknet (5 g) garnieren. Chilipulver (wenig) darüberstreuen und kühl stellen oder direkt mit Gemüse-Sticks und Brot servieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
500
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
42,5 g
54%
Gesättigtes Fett
5,8 g
29%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
0,0 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
23,1 g
8%
Nahrungsfasern
7,0 g
25%
Zucker
2,0 g
--
Eiweiss
11,1 g
22%
Natrium
283,3 mg
12%
Vitamin D
--
--
Kalzium
82,5 mg
6%
Eisen
2,7 mg
15%
Kalium
547,6 mg
12%
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