9 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 15 MIN.

Knoblauch-Tenebrio Hummus (Mehlwurm Hummus)

Name: Knoblauch-Tenebrio Hummus (Mehlwurm Hummus)
Total time: PT900.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen; 1 Esslöffel Tahini; 1 Zehe Knoblauch; 2 Zitrone; 10 Esslöffel Olivenöl; 50 Gramm Tenebrio Mehlwurm, getrocknet; wenig Chilipulver; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Rezept

Hummus kennt jeder, aber hast du schon einmal Mehlwurm-Hummus probiert? Dieser Snack lässt sich in 15 Minuten zubereiten.

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Hummus kennt jeder, aber hast du schon einmal Mehlwurm-Hummus probiert? Dieser Snack lässt sich in 15 Minuten zubereiten.

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 Dose
(400 g)

Kichererbsen

1 EL

Tahini

1 Zehe

Knoblauch, geschält, fein gehackt

2

Zitronen, mittelgross, entsaftet

5-6 EL Zitronensaft bei 4 Portionen

150 ml

Olivenöl

plus extra zum Bedecken

50 g

Tenebrio Mehlwürmer, getrocknet

wenig

Chilipulver

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

548

Fett

43.7 g

Protein

12.4 g

Kohlenhydrate

31.2 g

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Notizen des Autoren

Hummus mit einer dünnen Schicht Öl bedecken, um das Austrocknen zu verhindern.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Kichererbsen (1 Dose) über einer Schüssel abtropfen lassen, das Kichererbsenwasser auffangen und beiseitestellen.

Schritt 2

Anschliessend die Kichererbsen zusammen mit Tahini (1 EL), Knoblauch (1 Zehe), Zitronensaft (2), Olivenöl (150 ml), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) in einen Mixer geben und fein pürieren.

Schritt 3

Nun die Mehlwürmer (45 g) dazugeben, nochmals pürieren. Falls die Konsistenz zu fest ist, löffelweise das beiseitegestellte Kichererbsenwasser hinzugiessen und erneut mixen. Solange fortfahren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 4

Als nächstes den Hummus in eine Schüssel geben, vorsichtig mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken und mit den restlichen Mehlwürmer (1 EL) garnieren. Chilipulver (wenig) darüberstreuen und kühl stellen oder direkt mit Gemüse-Sticks und Brot servieren.