REZEPT
5 ZUTATEN 3 SCHRITTE 1 Std.

Feine Marronicreme

Vom 11. bis ins 18. Jahrhundert galten Marroni als unentbehrliches Grundnahrungsmittel. Aufgrund ihres hohen Stärkegehalts wurden diese Nussfrüchte zu Mehl gemahlen, welches zur Herstellung von Brot verwendet wurde.
Feine Marronicreme Rezept | V-Kitchen
Vom 11. bis ins 18. Jahrhundert galten Marroni als unentbehrliches Grundnahrungsmittel. Aufgrund ihres hohen Stärkegehalts wurden diese Nussfrüchte zu Mehl gemahlen, welches zur Herstellung von Brot verwendet wurde.
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1 Std.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
1
US / METRISCH
300 g
Maronen
30 g
Butter , weich
40 g
Honig
2 Päckchen
Bourbon Vanille-Zucker
60 ml
Rahm
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
1138
FETT
50,6 g
PROTEIN
8,1 g
KOHLENHYDRATE
168,1 g

Notizen des Autoren

Angegebene Menge reicht für 1 Glas. Die maronen können mit einem Garaufsatz weichgegart werden. Tipp: Alternativ können auch bereits gekochte und geschälte Marroni verwendet werden, dann entfällt dieser Schritt. Die Creme ist im verschlossenen, gekühlten Glas mindestens 5 Tage haltbar.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Maronen (300 g) kurz in Wasser einweichen. Danach mit einem Messer ein Kreuz in die Schale schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Maronen hinzugeben und für 40-45 Minuten bei mittlerer Hitze weichkochen.
Schritt 2
Als nächstes die Maronen schälen und in einen Mixer geben. Butter (30 g) , Honig (40 g) , Bourbon Vanille-Zucker (2 Päckchen) und Rahm (60 ml) hinzugeben und zu einer glatten Masse pürieren.
Schritt 3
Die Marronicreme in ein gereinigtes Glas füllen und auskühlen lassen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
1138
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
50,6 g
65%
Gesättigtes Fett
30,0 g
150%
Trans Fett
0,8 g
--
Cholesterin
133,7 mg
45%
Gesamt Kohlenhydrate
168,1 g
61%
Nahrungsfasern
0,1 g
0%
Zucker
84,7 g
--
Eiweiss
8,1 g
16%
Natrium
102,5 mg
4%
Vitamin D
1,0 µg
5%
Kalzium
188,2 mg
14%
Eisen
5,4 mg
30%
Kalium
2232,5 mg
48%
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