11 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 1 STD. 55 MIN.

Baltisch gefüllte Kartoffeln

Name: Baltisch gefüllte Kartoffeln
Total time: PT6900.0S
Yield: 4
Ingredients: 4 Kartoffel, mehligkochend; 1 Esslöffel HOLL-Rapsöl; 1 Bund Petersilie, frisch; 3 Schalotte; 3 Zehe Knoblauch; 1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet; 200 Gramm gemischte Pilze; 1 Esslöffel HOLL-Rapsöl; 50 Milliliter Rahm; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Baltisch gefüllte Kartoffeln

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 218 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 2.6 Liter

Gefällt dir das?

Menüplan

Baltisch gefüllte Kartoffeln

SPEICHERN

Baltisch gefüllte Kartoffeln

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 218 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 2.6 Liter

kartoffel.ch

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

1 Std. 55 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

4
(200 g)

Kartoffeln, mehligkochend

oder Baked Potatoes

1 EL

HOLL-Rapsöl

zum Ausfetten

1 Bd.

Petersilie, frisch

3

Schalotten

3 Zehen

Knoblauch

1/2 TL

Thymian, getrocknet

200 g

gemischte Pilze

1 EL

HOLL-Rapsöl

3 1/3 Esslöffel

Rahm

laktosefrei

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

274

Fett

9.7 g

Protein

6.8 g

Kohlenhydrate

43.8 g

Gefällt dir das?

Menüplan

Baltisch gefüllte Kartoffeln

SPEICHERN

kartoffel.ch

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

Zubereitung

Bilder ausblenden

Schritt 1

Die Kartoffeln (4) im Dampfkochtopf für 12 Minuten dämpfen oder im Ofen bei 180 °C mit Umluft 1-1 ½ Stunden gar backen.

Schritt 2

Nach der Garzeit die Kartoffeln halbieren, das Innere mit einem Apfelausstecher sorgfältig aushöhlen und in eine bereitgestellte Schüssel geben. Darauf achten, dass 1 bis 2 cm Kartoffelrand in der Schale verbleiben.

Schritt 3

Die Gratinform mit HOLL-Rapsöl (1 EL) ausfetten, Wasser hineingiessen und die Kartoffeln mit der Fläche nach oben hineinstellen.

Schritt 4

Als nächstes die Kartoffelreste mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen und zu Brei stampfen. Petersilie (1 Bd.) fein hacken, zu den Kartoffeln geben und unterrühren.

Schritt 5

Schalotten (3) und Knoblauch (3 Zehen) schälen und fein hacken. Pilze (200 g) rüsten und grob hacken.

Schritt 6

HOLL-Rapsöl (1 EL) in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Thymian (1/2 TL) zusammen mit den Pilzen für 5 bis 7 Minuten leicht anbraten. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Schritt 7

Als nächstes den Pilz-Mix zu der Kartoffelmasse geben und den Rahm (3 1/3 Esslöffel) unterrühren. Die Füllung grosszügig in die Kartoffelhälften verteilen.

Schritt 8

Die Kartoffeln im Ofen bei 180 °C mit Umluft für 10 Minuten goldgelb überbacken.