REZEPT
13 ZUTATEN 5 SCHRITTE 25 Min.

Kartoffel Raclette Bruschetta

Kartoffel Raclette Bruschetta
Kartoffel Raclette Bruschetta Rezept | V-Kitchen
Kartoffel Raclette Bruschetta
Lidl Schweiz
Das Sortiment von Lidl Schweiz ist bekannt für Qualität, Frische und Swissness. Lidl Cuisine bietet Dir viele leckere Rezepte zum Nachkochen & Ausprobieren.
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25 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
4
Kartoffeln , gekocht
oder Süsskartoffeln, gekocht
8 Scheiben
Raclette Käse
4 Zweige
Minze, frisch
4 Zweige
Petersilie, frisch
20 g
Erdnüsse
oder Mandeln oder Nüsse nach Wahl
20 g
Parmesan , gerieben
15 ml
Weisswein
45 ml
Olivenöl
oder Rapsöl
wenig
Salz
wenig
Schwarzer Pfeffer, fein gemahlen
wenig
Chilipulver
1 Pr.
Zucker
1/4
Zitrone , frisch gepresst
2 Spritzer für 2 Portionen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
833
FETT
52,1 g
PROTEIN
35,4 g
KOHLENHYDRATE
50,4 g

Notizen des Autoren

Tipp: Passt perfekt zu Mandarinen Carpaccio. Haltbarkeit: Das Pesto lässt sich mit Öl bedeckt gut ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Backofen auf 200 °C mit Umluft vorheizen.
Schritt 2
Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Kartoffeln (4) längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech verteilen. Mit Salz (wenig) und wenig Schwarzer Pfeffer, fein gemahlen (wenig) würzen und Raclette Käse (8 Scheiben) darauf verteilen.
Schritt 4
Für das Pesto Minze, frisch (4 Zweige) , Petersilie, frisch (4 Zweige) , Erdnüsse (20 g) , Parmesan (20 g) , Weisswein (15 ml) , Olivenöl (45 ml) und Zitrone (1/4) mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz (wenig) , Schwarzer Pfeffer, fein gemahlen (wenig) , Chilipulver (wenig) und Zucker (1 Pr.) abschmecken.
Schritt 5
Anschliessend das Pesto auf den Raclettescheiben verteilen. Das Blech mit den Raclette-Kartoffeln in der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 200 °C mit Umluft für etwa 15-20 Minuten goldbraun überbacken.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
833
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
52,1 g
67%
Gesättigtes Fett
19,4 g
97%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
78,8 mg
26%
Gesamt Kohlenhydrate
50,4 g
18%
Nahrungsfasern
6,4 g
23%
Zucker
0,8 g
--
Eiweiss
35,4 g
71%
Natrium
1060,0 mg
46%
Vitamin D
0,1 µg
0%
Kalzium
614,3 mg
47%
Eisen
1,7 mg
9%
Kalium
105,0 mg
2%
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