15 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 45 MIN.

Kartoffel-Birnen-Wähe

Name: Kartoffel-Birnen-Wähe
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 300 Gramm Kartoffel, festkochend; 100 Gramm Gruyère; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Bund Petersilie, frisch; wenig Thymianblatt, frisch; 250 Gramm Birne; 1 Mürbeteig; 100 Milliliter Milch; 180 Gramm Saurer Halbrahm; 2 Ei; 1 Teelöffel Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Muskatnuss, gemahlen; 200 Gramm Hüttenkäse

Rezept

Kartoffel-Birnen-Wähe

FOOD FACTS

Vita Score 😐 Durchschnittlich

Klima Score 😀 874 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 13.9 Liter

Menüplan

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kartoffel.ch

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

Kartoffel-Birnen-Wähe

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 874 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 13.9 Liter

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Kuchen

300 g

Kartoffeln, festkochend, vom Vortag

in der Schale gekocht

100 g

Gruyère

1

Zwiebel, gross

1 Zehe

Knoblauch

1 Bd.

Petersilie, frisch

wenig

Thymianblättchen, frisch

250 g

Birnen

1

Mürbeteig

Guss

100 ml

Milch

180 g

Saurer Halbrahm

2

Eier

1 TL

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Muskatnuss, gemahlen

200 g

Hüttenkäse

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

531

Fett

31.4 g

Protein

21.6 g

Kohlenhydrate

41.7 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Kuchenblech Ø 26 cm

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Kartoffeln (300 g) schälen, mit dem Gruyère (100 g) auf der Gemüseraffel reiben und beiseitestellen. Dann Zwiebel (1), Knoblauch (1 Zehe), Petersilie (1 Bd.) und Thymian (wenig) fein hacken. Mit der Kartoffel-Käse Mischung vermengen.

Schritt 3

In einer Schüssel Milch (100 ml), Saurer Halbrahm (180 g), Eier (2), Salz (1 TL) und Hüttenkäse (200 g) vermischen und mit dem Kartoffel-Gemisch vermengen. Zum Schluss mit Pfeffer (wenig) und Muskat (wenig) würzen.

Schritt 4

Kuchenblech mit dem Mürbeteig (1) auslegen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Birnen (250 g) halbieren, entkernen und in dünne Schnitze schneiden. Die Kartoffel-Käse-Füllung auf den Teig geben und die Birnen fächerartig darauf verteilen.

Schritt 5

Das Ganze in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 °C für ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Schritt 6

Die Wähe nach dem Backen heiss servieren.