Zubereitung
BILDER AUSBLENDEN
ALLE BILDER ANZEIGEN
Schritt 1
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Kürbis (700 g)
schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
Schritt 3
Blech mit Backpapier belegen, Kürbiswürfel darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20 bis 30 Minuten leicht braun rösten, bis sich die Würfel mit dem Gabelrücken zerdrücken lassen.
Schritt 4
Zwiebel (1)
schälen und grob schneiden.
Schritt 5
Butter (10 g)
in der Pfanne schmelzen, Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze hell dünsten. Kürbis hinzufügen und mit
Bouillon (250 ml)
ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Anschliessend mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 6
Als nächstes
Rahm (150 ml)
, V
Vanilleschote (1/2)
, und
Kürbiskerne (1 Handvoll)
beigeben und nochmals kurz aufkochen. Die Vanilleschote aus der Suppe entfernen und mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
abschmecken.
Schritt 7
Vor dem Servieren die
Butter (60 g)
unterrühren und mit dem Mixer nochmals kurz aufschäumen.
Rezept bewerten
{{id}}
Tags
WEITERE TAGS ANZEIGEN WENIGER TAGS ANZEIGENKüchentipps, Menüvorschläge und mehr
Alle anzeigenKürbis - herbstliches Superfood
Unsere besten Kürbis Rezepte für dich kuratiert
Pastinake - das gesunde Wurzelgemüse
Suchst du eine erfrischende Idee für ein herbstliches 3-Gänge-Menü?
Geschmorte Honig-Möhren mit Thymian
Blumenkohlsalat mit gerösteten Haselnüssen
Orangen-Cantuccini-Crème
Rhabarber Tiramisu mit Meringue
5 Minuten Brot Ohne Kneten
Kabisrouladen mit Bergkäse
Tomatenkonfitüre mit Honig und Thymian
Kalte Borschtsch-Suppe
Eingemachte Cherrytomaten
Cremige Bärlauchpasta mit Spargel und Erbsen
Vegane Butter Chickpeas
Farbige Bete mit Burrata, Feigen und Pistazienkrokant
Würziges Speck-Salz selbstgemacht
Crème Brûlée aus Haschi Bonbons mit Berry-Zuckerkruste
Flammkuchen mit Kürbis
Felchen en Papillote - Gegrillter Fisch mit Zucchinigemüse und Zitrone
Empfohlene Rezepte
{{name}}
Wir sammeln Informationen mithilfe der 'Cookie'-Technologie. Cookies sind kleine Textdateien, die zum Speichern von Informationen in Webbrowsern verwendet werden, damit sich Ihr Computer Informationen über Ihren Besuch 'merkt'. Cookies helfen uns bei der Bereitstellung, dem Schutz und der Verbesserung der V-Kitchen Dienste.
Wir verwenden Sitzungscookies von Erst- und Drittanbietern sowie dauerhafte Cookies. Die von uns verwendeten Cookies können sich von Zeit zu Zeit ändern, da wir die V-Kitchen Dienste laufend verbessern und aktualisieren.
Siehe unten für die Arten von Cookies, die wir sammeln:In einigen Fällen können wir Informationen, die Sie uns zur Verfügung gestellt haben (z. B. Ihre E-Mail-Adresse), mit den von uns verwendeten Cookies verknüpfen. Dies erleichtert nicht nur die oben beschriebenen Zwecke, sondern ist auch nützlich, um zu verstehen, wie Sie mit anderen Inhalten im Zusammenhang mit unseren Diensten umgehen (z. B. Öffnungsraten von E-Mails, URL-Klickraten).
Wenn Sie nicht möchten, dass wir ein Cookie auf Ihrer Festplatte ablegen, können Sie diese Funktion auf Ihrem Computer oder Mobilgerät deaktivieren. Unter den untenstehenden Links erfahren Sie, wie Sie Cookies in Ihren Browsereinstellungen verwalten können. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, keine Cookies von uns zu akzeptieren, können bestimmte Aspekte der Dienste nicht richtig oder wie beabsichtigt funktionieren.