11 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 30 MIN.

Frühlingspfanne mit Erbsen und Kefen

Name: Frühlingspfanne mit Erbsen und Kefen
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Erbsen, frisch; 150 Gramm Kefen; 1 Kohlrabi; 750 Gramm Kartoffel; 50 Milliliter HOLL-Rapsöl; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1/2 Zitrone; 3 Zweig Dill, frisch; 1 Handvoll Erbsengrün; 50 Gramm Sbrinz

Rezept

Frühlingspfanne mit Erbsen und Kefen

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😀 318 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 6.9 Liter

Menüplan

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kartoffel.ch

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

Frühlingspfanne mit Erbsen und Kefen

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 318 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 6.9 Liter

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Kartoffeln

500 g

Erbsen, frisch

150 g

Kefen

1

Kohlrabi

750 g

Kartoffeln

10 Teelöffel

HOLL-Rapsöl

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1/2

Zitrone, Abrieb

3 Zweige

Dill, frisch

1 Handvoll

Erbsengrün

50 g

Sbrinz, gehobelt

oder Extrahartkäse

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

425

Fett

15.5 g

Protein

16.3 g

Kohlenhydrate

58.1 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Die Erbsen (500 g) enthülsen und die Kefen (150 g) rüsten. Den Kohlrabi (1) schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln (750 g) gründlich waschen und der Länge nach vierteln.

Schritt 2

Anschliessend in einer Pfanne das Öl (10 Teelöffel) erhitzen und die Kartoffeln andünsten, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen. Das Ganze zugedeckt bei geringer Hitze für 5 Minuten weiter dünsten. Von Zeit zu Zeit umrühren.

Schritt 3

Den Deckel entfernen. Die Kefen und Erbsen zugeben und bei grösserer Hitze für 8 bis 10 Minuten fertig braten bis die Kartoffeln und das Gemüse gar sind.

Schritt 4

Den Dill (3 Zweige) grob hacken und mit dem Zitronenabrieb (1/2) über die Kartoffeln verteilen. Zum Servieren mit Erbsengrün (1 Handvoll) und Sbrinz (50 g) anrichten.