Name: Frühkartoffeln auf Labneh
Total time: PT2100.0S
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Naturjoghurt; 1/2 Teelöffel Salz; 800 Gramm Kartoffel; 2 Zehe Knoblauch; 2 Esslöffel HOLL-Rapsöl; 1 Teelöffel Dukkah; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Bundzwiebel; 1/2 Bund Minze, frisch; 1/2 Bund Petersilie, frisch, glatt; 1/2 Bund Dill, frisch

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Frühkartoffeln auf Labneh

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kartoffel.ch

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

Frühkartoffeln auf Labneh

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 412 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 30.2 Liter

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Labneh

500 g

Naturjoghurt

nach Bedarf

Salz

Kartoffeln

800 g

Kartoffeln

2 Zehen

Knoblauch

2 Esslöffel

HOLL-Rapsöl

1 TL

Dukkah

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

zum Servieren

2 Esslöffel

Olivenöl

Bundzwiebel, fein geschnitten

1/2 Bd.

Minze, frisch, grob gehackt

1/2 Bd.

Petersilie, frisch, glatt, grob gehackt

1/2 Bd.

Dill, frisch, grob gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

370

Fett

18.5 g

Protein

9.2 g

Kohlenhydrate

43.7 g

Notizen des Autoren

Der Labneh muss über Nacht abtropfen und kann am Vortag zubereitet werden. Wenn es schneller gehen muss, kann anstelle von Labneh auch eine Mischung aus Natur Joghurt und fertigem Frischkäse im Verhältnis 50:50 verwendet werden.

Dukkah gibt es im Detailhandel als fertige Gewürzmischung zu kaufen.

Schweizer Frühkartoffeln haben von Juni bis August Saison. Das Rezept kann gut mit festkochenden Kartoffeln zubereitet werden.

Zubehör: 1 grosses Mulltuch