Kartoffel-Lauch-Wähe

Den Lauch (300 g) rüsten und in feine Ringe schneiden, dann in einer Pfanne zusammen mit der Bouillon (100 ml) weich dünsten.

Die Kartoffeln (600 g) in Scheiben schneiden und anschliessend mit dem Lauch und dem Käse (80 g) in einer Schüssel Vermengen. Mit Salz (1 Pr.), Pfeffer, schwarz, gemahlen (1 Pr.) und Muskatnuss, ganz (1 Msp.) würzen. Als nächstes den Thymian (6 Zweige) abzupfen und zugeben.

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Ein Blech mit Backpapier belegen und den Blätterteig (1 Rolle) auslegen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und die Kartoffel-Lauch Masse gleichmässig darüber verteilen.

Guss: In einer Schüssel den Rahm (200 ml) mit den Eiern (3) vermengen. Mit Salz (1 Pr.) und Pfeffer (1 Pr.) würzen und über das Gemüse geben.

Die Wähe im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ungefähr 30 Minuten goldgelb backen.