Joel & Muriel
Die Kochbuchautoren Joel & Muriel zeigen dir einfache und günstige Alltagsrezepte. Inspirieren lässt sich das Paar gerne auf Reisen und auf Street Food Märkten überall auf der Welt.
Ein Original der Schweizer Küche, welches natürlich auch hier nicht fehlen darf. Mit Birchermüesli sind wir aufgewachsen - das möchten wir natürlich auch an einem veganen Znacht- oder Zmorgetisch nicht vermissen! Einen Gast-Auftritt hat in diesem Rezept: das Rüebli! Den Aargauern aus allen möglichen Gerichten bekannt, kennt es der Rest der Schweiz eher als Gemüse - aber hey - Rüebli machen doch auch in süssen Rezepten eine hervorragende Figur!
Veganes Birchermüesli mit saisonalen Beeren
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 295 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 20.3 Liter
1 Std. 5 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
1
us / metrisch
1
Karotte, klein
1/2
Apfel
3
Erdbeeren
100 ml
Sojamilch
oder jede beliebige Milchalternative
3 Esslöffel
Sojajoghurt
1 TL
Ahornsirup
50 g
Haferflocken, zart
oder glutenfreie Haferflocken
2 Esslöffel
Rosinen
wenig
Zimt, gemahlen
wenig
Haselnüsse, ganz, gehackt
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
390
Fett
6.4 g
Protein
12.4 g
Kohlenhydrate
76.4 g
