Zubereitung
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Schritt 1
In eine Schüssel
Charentais Melone (1)
,
Wassermelone (1/2)
,
Himbeeren (1 Handvoll)
,
Feta (1 Block)
und
Minzblätter (8)
geben. Das Ganze vorsichtig mischen.
Schritt 2
Olivenöl (60 ml)
über den Salat darübergeben.
Schritt 3
Pesto:
Basilikum (1 Bd.)
,
Sonnenblumenkerne (30 g)
,
Zitronenabrieb (1)
,
Zitronensaft (15 ml)
,
Olivenöl (nach Bedarf)
und
Salz (wenig)
in einen Mixer geben und cremig pürieren.
Schritt 4
Zum Schluss den Salat mit Pesto beträufeln und direkt servieren.
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