REZEPT
8 ZUTATEN 4 SCHRITTE 15 Min.

Krabbensalat

Unser Snow Crab Meat ist zart und der Geschmack nach Umami und leichter Süsse macht es zu einer leckeren Delikatesse.
Krabbensalat Rezept | V-Kitchen
Unser Snow Crab Meat ist zart und der Geschmack nach Umami und leichter Süsse macht es zu einer leckeren Delikatesse.
Luma
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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
320 g
Schneekrabbenfleisch
1 Stg.
Sellerie
wenig
Murray River® Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1
Limette
nach Bedarf
Olivenöl
15 g
Crème Fraîche
nach Bedarf
Microgreens
(optional)
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
166
FETT
4,5 g
PROTEIN
27,7 g
KOHLENHYDRATE
2,7 g

Notizen des Autoren

Krabbenfleisch by LUMA
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Microgreens erhältst du bei Farmy oder in deiner Migros.

Tipp: Für dieses Rezept habe ich Erbsensprossen für die Frische verwendet. Man kann je nach Gusto auch andere Sprossen verwenden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Das Schneekrabbenfleisch (320 g) 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Schritt 2
Das Fleisch trocken tupfen und in eine feine Stücke schneiden. Den Sellerie (1 Stg.) in ca. 1-2 mm kleine Würfel schneiden. Beides zusammen in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Das Ganze mit Murray River® Salz (wenig) , Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) , Limette (1) sowie einem Spritzer Olivenöl (nach Bedarf) würzen. Die Crème Fraîche (15 g) untermischen, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Schritt 4
Den Ausstechring auf einen Teller geben und mit dem Krabbensalat füllen. Anschliessend mit Microgreens (nach Bedarf) dekorieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
166
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
4,5 g
6%
Gesättigtes Fett
1,9 g
10%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
97,3 mg
32%
Gesamt Kohlenhydrate
2,7 g
1%
Nahrungsfasern
0,9 g
3%
Zucker
0,9 g
--
Eiweiss
27,7 g
55%
Natrium
652,7 mg
28%
Vitamin D
--
--
Kalzium
235,4 mg
18%
Eisen
0,7 mg
4%
Kalium
83,4 mg
2%
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