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REZEPT
8 ZUTATEN 4 SCHRITTE 15 Min.

Krabbensalat

Unser Snow Crab Meat ist zart und der Geschmack nach Umami und leichter Süsse macht es zu einer leckeren Delikatesse.

Krabbensalat

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    🙁   1712 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   14.5 Liter

Krabbensalat Rezept
Unser Snow Crab Meat ist zart und der Geschmack nach Umami und leichter Süsse macht es zu einer leckeren Delikatesse.

Krabbensalat

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    🙁   1712 g CO₂äq
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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
320 g
Schneekrabbenfleisch
1 Stg.
Sellerie
wenig
Murray River® Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1
Limette
nach Bedarf
Olivenöl
15 g
Crème Fraîche
nach Bedarf
Microgreens
(optional)
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
162
FETT
4,5 g
PROTEIN
27,5 g
KOHLENHYDRATE
2,6 g

Notizen des Autoren

Krabbenfleisch by LUMA
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Microgreens erhältst du bei Farmy oder in deiner Migros.

Tipp: Für dieses Rezept habe ich Erbsensprossen für die Frische verwendet. Man kann je nach Gusto auch andere Sprossen verwenden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Das Krabbenfleisch (320 g) 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Schritt 2
Das Fleisch trocken tupfen und in feine Stücke schneiden. Sellerie (1 Stg.) in ca. 1–2 mm kleine Würfel schneiden. Beides zusammen in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Das Ganze mit Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) , Limettensaft und -abrieb (1) , sowie einem Spritzer Olivenöl (nach Bedarf) würzen. Crème Fraîche (15 g) untermischen, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Schritt 4
Den Ausstechring auf einen Teller geben und mit dem Krabbensalat füllen. Anschliessend mit Microgreens (nach Bedarf) dekorieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
162
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
4,5 g
6%
Gesättigtes Fett
1,8 g
9%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
95,4 mg
32%
Gesamt Kohlenhydrate
2,6 g
1%
Nahrungsfasern
0,9 g
3%
Zucker
1,0 g
--
Eiweiss
27,5 g
55%
Natrium
658,9 mg
29%
Vitamin D
--
--
Kalzium
234,0 mg
18%
Eisen
0,7 mg
4%
Kalium
84,6 mg
2%