Name: Lamm Burger
Total time: PT3000.0S
Yield: 2
Ingredients: 400 Gramm Hackfleisch, Lamm; 2 Brioche Burger Brötchen; wenig Murray River® Salz; 40 Gramm Butter; 3 Zehe Knoblauch; 3 Handvoll Spinat, frisch; 50 Gramm Pflanzenöl; 1/4 Rotkohl; nach Bedarf Öl; nach Bedarf Butter; 50 Gramm Weisswein, trocken; 100 Gramm Hühnerfond; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 3 Esslöffel Mayonnaise; 1 Teelöffel Dijon Senf

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Lamm Burger

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Luma

In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten.

Falls es mal was anderes als Beef sein soll! Dieses einfache, aber köstliche Burger-Rezept bringt neuen Schwung in die Patty-Landschaft.

Lamm Burger

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 2218 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 11.5 Liter

50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

400 g

Hackfleisch, Lamm

z. B. Engadiner Lamm Hackfleisch by LUMA

Brioche Burger Brötchen

wenig

Murray River® Salz

8 Teelöffel

Butter

3 Zehen

Knoblauch, zerdrückt

3 Handvoll

Spinat, frisch

50 g

Pflanzenöl

1/4

Rotkohl

nach Bedarf

Öl

nach Bedarf

Butter

50 g

Weisswein, trocken

100 g

Hühnerfond

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

3 Esslöffel

Mayonnaise

1 TL

Dijon Senf

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1098

Fett

83.2 g

Protein

42.1 g

Kohlenhydrate

35.5 g

Notizen des Autoren

Das Engadiner Lamm Hackfleisch, das Murray River Salz und die Brioche Brötchen können im eShop von Luma erworben werden.

Tipp: Die Patties kann man auch wunderbar mit einem flachen Ausstechring formen.  Auch sollten sie einen grösseren Durchmesser als die Buns haben.

Die Patties beim Braten leicht andrücken, so behalten sie ihren Durchmesser.