10 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 1 STD. 5 MIN.

Plain in Pigna

Name: Plain in Pigna
Total time: PT3900.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Kilogramm Kartoffel; 1 Zwiebel; 150 Gramm Salsiz; 150 Gramm Frühstücksspeck; 120 Gramm Maisgriess; 2 Esslöffel Mehl; 150 Milliliter Milch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; nach Bedarf Butter

Rezept

Plain in Pigna

FOOD FACTS

Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich

Klima Score 😀 601 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 7.1 Liter

Menüplan

Plain in Pigna

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kartoffel.ch

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

Plain in Pigna

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 601 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.1 Liter

1 Std. 5 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 kg

Kartoffel

festkochend

1

Zwiebel

150 g

Salsiz

150 g

Frühstücksspeck

120 g

Maisgriess

2 Esslöffel

Mehl

150 ml

Milch

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

nach Bedarf

Butter

zum Einfetten

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

585

Fett

22.4 g

Protein

23.1 g

Kohlenhydrate

75.4 g

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Notizen des Autoren

Ein Blattsalat kann dazu serviert werden.

Zubehör: Gratinform oder Blech

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Die Kartoffel (1 kg) schälen und an der Röstiraffel in eine grosse Schüssel reiben. Die Zwiebel (1) fein hacken. Den Speck (150 g) in Streifen, den Salsiz (150 g) in kleine Würfel schneiden und beides in die Schüssel geben.

Schritt 2

Das Mehl (2 Esslöffel) mit dem Griess (120 g) mischen und zu den Kartoffeln geben. Die Milch (150 ml) dazugeben und alles vermengen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Schritt 3

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 4

Ein Blech oder eine Gratinform mit Butter (nach Bedarf) einfetten. Die Kartoffelmasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 50 bis 60 Minuten goldgelb und knusprig backen.