8 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 30 MIN.

Stamppot Boerenkool mit Grillwurst

Name: Stamppot Boerenkool mit Grillwurst
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 800 Gramm Kartoffel; 300 Gramm Federkohl; 2 Zwiebel; 4 Bratwurst; 80 Milliliter Milch; 60 Milliliter Butter; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Rezept

Stamppot Boerenkool mit Grillwurst

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 961 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 6.1 Liter

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Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

800 g

Kartoffeln

mehligkochend

300 g

Federkohl

2

Zwiebeln, gehackt

4

Bratwurst

80 ml

Milch

4 Esslöffel

Butter

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

698

Fett

46.5 g

Protein

23.0 g

Kohlenhydrate

49.3 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Grill oder Pfanne

Zubereitung

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Schritt 1

Die Kartoffeln (800 g) schälen und in 1 bis 2 cm grosse Würfel schneiden. Den Federkohl (300 g) in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Kartoffelwürfel mit den Zwiebeln (2) in einen Topf mit kochendem Wasser geben und weichgaren.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den Grill erhitzen. Die Bratwurst (4) beidseitig grillieren oder in der Pfanne braten.

Schritt 4

Sobald die Kartoffeln weich sind, den Federkohl beigeben und 5 bis 10 Minuten mitkochen. Das Kochwasser abgiessen. Kartoffeln und Federkohl zurück in den Topf geben.

Schritt 5

Die Milch (80 ml) mit der Butter (4 Esslöffel) erhitzen und zu der Kartoffel-Federkohl-Mischung geben. Alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Schritt 6

Zum Servieren den Stamppot auf die Teller verteilen. Die Grillwurst darauf anrichten.