REZEPT
7 ZUTATEN 3 SCHRITTE 15 Min.

Pesto Genovese

Pesto Genovese
Pesto Genovese Rezept | V-Kitchen
Pesto Genovese
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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
16
US / METRISCH
500 g
Basilikum
1000 ml
Olivenöl
400 g
Parmesan , gerieben
300 g
Pinienkerne
200 g
Knoblauch , geschält
wenig
Salz
nach Bedarf
Olivenöl
zum Abdecken
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
778
FETT
78,7 g
PROTEIN
12,5 g
KOHLENHYDRATE
8,3 g

Notizen des Autoren

Haltbarkeit: Im Kühlschrank für 1 Woche haltbar.

Zubehör: Gläser zum Abfüllen

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Basilikum (500 g) waschen und die Stiele entfernen.
Schritt 2
Nach und nach den Basilikum zusammen mit Olivenöl (1000 ml) , Parmesan (400 g) , Pinienkernen (300 g) , Knoblauch (200 g) und Salz (wenig) in den Mixer geben und pürieren. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die ganzen Zutaten aufgebraucht sind und bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
Schritt 3
Zu guter Letzt das Pesto nochmals mit Salz (wenig) abschmecken und in die Gläser füllen. Darauf achten, dass das Pesto mit Olivenöl (nach Bedarf) bedeckt ist und die Gläser gut verschlossen sind.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
778
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
78,7 g
101%
Gesättigtes Fett
12,9 g
64%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
17,0 mg
6%
Gesamt Kohlenhydrate
8,3 g
3%
Nahrungsfasern
1,2 g
4%
Zucker
0,8 g
--
Eiweiss
12,5 g
25%
Natrium
296,6 mg
13%
Vitamin D
0,1 µg
0%
Kalzium
438,3 mg
34%
Eisen
2,6 mg
14%
Kalium
227,7 mg
5%
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