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REZEPT
7 ZUTATEN 3 SCHRITTE 15 Min.

Pesto Genovese

5,0
1 Bewertungen

Pesto Genovese

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   714 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   321.7 Liter

Pesto Genovese Rezept | V-Kitchen

Pesto Genovese

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   714 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   321.7 Liter

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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
16
US / METRISCH
500 g
Basilikum
1 L
Olivenöl
400 g
Parmesan , gerieben
300 g
Pinienkerne
200 g
Knoblauch , geschält
wenig
Salz
nach Bedarf
Olivenöl
zum Abdecken
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
775
FETT
78,8 g
PROTEIN
13,3 g
KOHLENHYDRATE
8,2 g

Notizen des Autoren

Haltbarkeit: Im Kühlschrank für 1 Woche haltbar.

Zubehör: Gläser zum Abfüllen

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Basilikum (500 g) waschen und die Stiele entfernen.
Schritt 2
Nach und nach den Basilikum zusammen mit Olivenöl (1 L) , Parmesan (400 g) , Pinienkernen (300 g) , Knoblauch (200 g) und Salz (wenig) in den Mixer geben und pürieren. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die ganzen Zutaten aufgebraucht sind und bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
Schritt 3
Zu guter Letzt das Pesto nochmals mit Salz (wenig) abschmecken und in die Gläser füllen. Darauf achten, dass das Pesto mit Olivenöl (nach Bedarf) bedeckt ist und die Gläser gut verschlossen sind.
Menüplan

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Nährwerte pro Person
Kalorien
775
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
78,8 g
101%
Gesättigtes Fett
12,9 g
64%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
17,0 mg
6%
Gesamt Kohlenhydrate
8,2 g
3%
Nahrungsfasern
1,5 g
5%
Zucker
0,9 g
--
Eiweiss
13,3 g
27%
Natrium
298,7 mg
13%
Vitamin D
0,1 µg
0%
Kalzium
377,5 mg
29%
Eisen
2,8 mg
16%
Kalium
277,8 mg
6%