Zubereitung
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Schritt 1
Basilikum (500 g)
waschen und die Stiele entfernen.
Schritt 2
Nach und nach den Basilikum zusammen mit
Olivenöl (1000 ml)
,
Parmesan (400 g)
,
Pinienkernen (300 g)
,
Knoblauch (200 g)
und
Salz (wenig)
in den Mixer geben und pürieren. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die ganzen Zutaten aufgebraucht sind und bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
Schritt 3
Zu guter Letzt das Pesto nochmals mit
Salz (wenig)
abschmecken und in die Gläser füllen. Darauf achten, dass das Pesto mit
Olivenöl (nach Bedarf)
bedeckt ist und die Gläser gut verschlossen sind.
