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REZEPT
12 ZUTATEN ÔÇó5 SCHRITTE ÔÇó4 Std. 40 Min.

Tomaten Quinoa Suppe mit Feta

Tomaten Quinoa Suppe mit Feta

FOOD FACTS
Vita Score       ­čśÇ   ├ťberdurchschnittlich
Klima Score    ­čśÇ   787 g COÔéé├Ąq
Wasserbilanz  ­čśÇ   42.6 Liter

Tomaten Quinoa Suppe mit Feta Rezept | V-Kitchen

Tomaten Quinoa Suppe mit Feta

FOOD FACTS
Vita Score       ­čśÇ   ├ťberdurchschnittlich
Klima Score    ­čśÇ   787 g COÔéé├Ąq
Wasserbilanz  ­čśÇ   42.6 Liter

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4 Std. 40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Tomaten-Chips

8
Cherrytomaten
nach Bedarf
Puderzucker

Quinoa Suppe

45 ml
Oliven├Âl
4
Schalotten , gew├╝rfelt
2 Zehen
Knoblauch , gehackt
2 kg
Tomaten , gew├╝rfelt , reif
100 g
Quinoa
1.2 L
Gem├╝sebouillon
1 Msp.
Anis, gemahlen
1 Pr.
Zucker, braun
wenig
Salz
200 g
Fetak├Ąse , zerbr├Âselt
zum Bestreuen
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N├Ąhrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
439
FETT
24,2 g
PROTEIN
18,5 g
KOHLENHYDRATE
45,0 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Tomaten-Chips: Die Cherrytomaten (8) mit einem scharfen Hobel oder Messer in feine Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 2
Mit Puderzucker (nach Bedarf) best├Ąuben und im Ofen bei 70 ┬░C mit Heissluft f├╝r 4 Stunden trocknen.
Schritt 3
Tomatensuppe: In einer Pfanne das Oliven├Âl (45 ml) erhitzen, Schalotten (4) und Knoblauch (2 Zehen) darin and├╝nsten. Dann Tomatenw├╝rfel (2 kg) und Quinoa (100 g) dazugeben und mit der Bouillon (1.2 L) abl├Âschen.
Schritt 4
Als n├Ąchstes die Suppe mit Anis (1 Msp.) , Zucker (1 Pr.) und Salz (wenig) w├╝rzen. Bei mittlerer Hitze f├╝r weitere 20 Minuten k├Âcheln lassen.
Schritt 5
Zu guter Letzt den Fetak├Ąse (200 g) in einer Schale zusammen mit der Suppe servieren.
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N├Ąhrwerte pro Person
Kalorien
439
% T├Ąglicher Wert*
Gesamt Fett
24,2 g
31%
Ges├Ąttigtes Fett
9,9 g
50%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
27,0 mg
9%
Gesamt Kohlenhydrate
45,0 g
16%
Nahrungsfasern
8,9 g
32%
Zucker
16,8 g
--
Eiweiss
18,5 g
37%
Natrium
1430,3 mg
62%
Vitamin D
--
--
Kalzium
285,5 mg
22%
Eisen
5,0 mg
28%
Kalium
1568,2 mg
33%