10 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 35 MIN.

Quinoa Gemüse Salat

Name: Quinoa Gemüse Salat
Total time: PT2100.0S
Yield: 4
Ingredients: 100 Gramm Quinoa; 150 Milliliter Gemüsebouillon; 1 Karotte; 1/2 Peperoni, rot; 1/2 Gurke; nach Bedarf Olivenöl; nach Bedarf Balsamico Essig, Bianco; wenig Kräuter-Mix, getrocknet; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Quinoa Gemüse Salat

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😀 124 g CO₂äq

Wasserbilanz 😐 12.9 Liter

Menüplan

Quinoa Gemüse Salat

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Quinoa Gemüse Salat

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 124 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 12.9 Liter

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Salat

100 g

Quinoa

150 ml

Gemüsebouillon

1

Karotte, klein gewürfelt

1/2

Peperoni, rot, klein gewürfelt

1/2

Gurke, entkernt, klein gewürfelt

Dressing

nach Bedarf

Olivenöl

nach Bedarf

Balsamico Essig, Bianco

wenig

Kräuter-Mix, getrocknet

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

112

Fett

1.7 g

Protein

4.2 g

Kohlenhydrate

20.6 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Salat: In einem Sieb, Quinoa (100 g) mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 2

Anschliessend die Quinoa zusammen mit der Bouillon (150 ml) und den Karottenwürfeln (1) in einer Pfanne für etwa 20 Minuten schonend garen.

Schritt 3

Nach dem Garen die Quinoa weitere 10 Minuten auskühlen lassen.

Schritt 4

Als nächstes die Peperoni- (1/2) und Gurkenwürfel (1/2) unter die lauwarme Quinoa mischen.

Schritt 5

Dressing: In einer Schale Olivenöl (nach Bedarf), Bianco Essig (nach Bedarf) und Kräuter (wenig) miteinander verrühren. Das Dressing mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken und ebenfalls unter die Quinoa mischen.