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7 ZUTATEN 5 SCHRITTE 30 Min.

Geröstetes Randenpüree

REZEPT

Geröstetes Randenpüree

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   273 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   2.6 Liter

Geröstetes Randenpüree

Geröstetes Randenpüree

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   273 g CO₂äq
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30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
500 g
Rote Bete
wenig
Kreuzkümmel, gemahlen
100 g
Crème Fraîche
nach Bedarf
Trüffelöl
50 g
Butter
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
227
FETT
20,4 g
PROTEIN
3,0 g
KOHLENHYDRATE
12,0 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Den Ofen auf 230 °C Heissluft vorheizen.
Schritt 2
Rote Bete (500 g) schälen, in Würfel schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech geben.
Schritt 3
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 230 °C mit Heissluft für 15-20 Minuten rösten.
Schritt 4
Anschliessend die Bete kurz auskühlen lassen, dann in eine Schüssel geben und zusammen mit Crème Fraîche (100 g) , Butter (50 g) , Trüffelöl (nach Bedarf) und Kreuzkümmel (wenig) pürieren.
Schritt 5
Zum Schluss das Püree mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
227
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
20,4 g
26%
Gesättigtes Fett
12,2 g
61%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
56,1 mg
19%
Gesamt Kohlenhydrate
12,0 g
4%
Nahrungsfasern
3,5 g
12%
Zucker
9,3 g
--
Eiweiss
3,0 g
6%
Natrium
107,1 mg
5%
Vitamin D
--
--
Kalzium
39,8 mg
3%
Eisen
1,0 mg
6%
Kalium
433,5 mg
9%