Zubereitung
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Schritt 1
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Schritt 2
Bei geringer Temperatur die
dunkle Schokolade (350 g)
in einem Topf oder im Wasserbad mit der
Butter (180 g)
schmelzen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit
das Eiweiss (6)
aufschlagen und beiseitestellen.
Schritt 4
Als nächstes
die Eigelbe (6)
mit dem
Zucker (200 g)
aufschlagen und mit der leicht abgekühlten Schokolade vermischen. Zum Schluss das zu Schnee geschlagene Eiweiss darunterheben und in die runde Kucheform füllen.
Schritt 5
Den Kuchen mit
Zimt (wenig)
bestreuen und bei 160 °C für 25 Minuten backen.
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