6 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 40 MIN.

Schokoladenkuchen Glutenfrei

Name: Schokoladenkuchen Glutenfrei
Total time: PT2400.0S
Yield: 8
Ingredients: 350 Gramm Schokolade, dunkel; 180 Gramm Butter; 6 Ei; 200 Gramm Zucker; 6 Ei; wenig Zimt, gemahlen

Rezept

Schokoladenkuchen Glutenfrei

FOOD FACTS

Vita Score 😐 Durchschnittlich

Klima Score 😀 528 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 5.0 Liter

Menüplan

SPEICHERN

V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Schokoladenkuchen Glutenfrei

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 528 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 5.0 Liter

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

350 g

Schokolade, dunkel

180 g

Butter

6
(20 g)

Eier, mittelgross

nur das Eigelb, 120 g bei 4 Personen

200 g

Zucker

6
(30 g)

Eier, mittelgross

nur das Eiweiss, 180 g bei 4 Personen

wenig

Zimt, gemahlen

optional

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

565

Fett

38.6 g

Protein

7.6 g

Kohlenhydrate

48.2 g

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Schokoladenkuchen Glutenfrei

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Notizen des Autoren

Angegebene Menge reicht für 1 Kuchen.

Als Richtlinie für die Umrechnung von Ei auf Gramm gilt: 1 Ei M, entspricht etwa 30 g Eiweiss und 20 g Eigelb.

Zubehör: runde Backform Ø 26 cm

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 160 °C vorheizen.

Schritt 2

Bei geringer Temperatur die dunkle Schokolade (350 g) in einem Topf oder im Wasserbad mit der Butter (180 g) schmelzen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Eiweiss (6) aufschlagen und beiseitestellen.

Schritt 4

Als nächstes die Eigelbe (6) mit dem Zucker (200 g) aufschlagen und mit der leicht abgekühlten Schokolade vermischen. Zum Schluss das zu Schnee geschlagene Eiweiss darunterheben und in die runde Kucheform füllen.

Schritt 5

Den Kuchen mit Zimt (wenig) bestreuen und bei 160 °C für 25 Minuten backen.