3 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 20 MIN.

Erdbeeren mit Basilikum Sous Vide

Name: Erdbeeren mit Basilikum Sous Vide
Total time: PT1200.0S
Yield: 4
Ingredients: 150 Gramm Erdbeere; 2 Esslöffel Erdbeerkonfitüre; 10 Basilikumblätter

Rezept

Erdbeeren mit Basilikum Sous Vide

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 40 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.1 Liter

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Erdbeeren mit Basilikum Sous Vide

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 40 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.1 Liter

20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

150 g

Erdbeeren

2 Esslöffel

Erdbeerkonfitüre

10

Basilikumblätter

oder Rosmarin

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

39

Fett

--

Protein

0.3 g

Kohlenhydrate

9.6 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Vakuumierbeutel

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Erdbeeren (150 g) waschen und wenn gewünscht putzen. Halbieren oder vierteln.

Schritt 2

Basilikumblätter (10) entweder mörsern oder fein schneiden, zusammen mit den Erdbeeren und der Erdbeerkonfitüre (2 Esslöffel) in den Vakuumierbeutel füllen und vakuumieren.

Schritt 3

Das Ganze im Wasserbad mit einem Sous Vide Garer oder im Dampf bei 65 °C für 15 Minuten garen.

Schritt 4

Nach dem Garen den Vakuumbeutel im Eiswasser herunterkühlen und einen Tag kühl lagern, bevor diese serviert werden.