REZEPT
4 ZUTATEN ÔÇó4 SCHRITTE ÔÇó15 Min.

Brunnenkresse P├╝ree

Brunnenkresse P├╝ree

FOOD FACTS
Vita Score       ­čśÉ   Durchschnittlich
Klima Score    ­čśÇ   104 g COÔéé├Ąq
Wasserbilanz  ­čÖü   59.7 Liter

Brunnenkresse P├╝ree Rezept | V-Kitchen

Brunnenkresse P├╝ree

FOOD FACTS
Vita Score       ­čśÉ   Durchschnittlich
Klima Score    ­čśÇ   104 g COÔéé├Ąq
Wasserbilanz  ­čÖü   59.7 Liter

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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
10
US / METRISCH
100 g
Brunnenkresse
200 ml
Oliven├Âl
wenig
Salz
1 Pr.
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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N├Ąhrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
169
FETT
19,0 g
PROTEIN
0,2 g
KOHLENHYDRATE
0,1 g

Notizen des Autoren

Tipp: Wer eine Vakuumierschublade hat, kann die P├╝ree Farbe noch intensivieren. Hierzu das P├╝ree in einem offenen Beh├Ąlter in die Schublade geben und das Ger├Ąt starten.

Zubeh├Âr: 1 Einmachglas

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen (wenig) .
Schritt 2
Die Kresse (100 g) waschen und im Salzwasser f├╝r ca. 15 Sekunden blanchieren. Die Kresse sofort danach im Eiswasser abschrecken und gut trocknen.
Schritt 3
Als n├Ąchstes das ├ľl (200 ml) in eine Pfanne geben und langsam auf 80 ┬░C erhitzen. Das warme Oliven├Âl zusammen mit der Brunnenkresse in einen Mixer geben und solange p├╝rieren bis die Paste die gew├╝nschte Konsistenz hat.
Schritt 4
Zu guter Letzt das P├╝ree mit Salz (wenig) und Pfeffer (1 Pr.) abschmecken.
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N├Ąhrwerte pro Person
Kalorien
169
% T├Ąglicher Wert*
Gesamt Fett
19,0 g
24%
Ges├Ąttigtes Fett
2,6 g
13%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
--
--
Gesamt Kohlenhydrate
0,1 g
0%
Nahrungsfasern
0,1 g
0%
Zucker
0,0 g
--
Eiweiss
0,2 g
0%
Natrium
4,5 mg
0%
Vitamin D
--
--
Kalzium
12,2 mg
1%
Eisen
0,1 mg
1%
Kalium
33,2 mg
1%
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