REZEPT
6 ZUTATEN ‱6 SCHRITTE ‱2 Std. 10 Min.

Brioche Muffin

Brioche Muffin

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   488 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   3.8 Liter

Brioche Muffin Rezept | V-Kitchen

Brioche Muffin

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   488 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   3.8 Liter

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2 Std. 10 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
12
US / METRISCH
500 g
Mehl
20 g
frische Hefe
6
Eier , Raumtemperatur
6 g
Salz
350 g
Butter , weich
wenig
Butter
zum Einfetten
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
381
FETT
24,2 g
PROTEIN
7,9 g
KOHLENHYDRATE
33,1 g

Notizen des Autoren

Zubehör: Muffinblech oder Förmchen, Kuchenblech

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
In eine RĂŒhrschĂŒssel Mehl (500 g) , Hefe (20 g) , Eier (6) , Salz (6 g) und Butter (350 g) geben und fĂŒr 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Schritt 2
Als nĂ€chstes den Teig bei Raumtemperatur fĂŒr mindestens 1 Stunde auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Muffinförmchen mit Butter (wenig) ausfetten. Nach der GĂ€rzeit den Teig in einen Spritzbeutel geben, grosszĂŒgiges Loch schneiden und den Teig in die eingefetteten Förmchen fĂŒllen, bis auf 2/3 der Höhe.
Schritt 4
Den Teig nochmals bei Raumtemperatur fĂŒr mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Kurz vor Ende der GÀrzeit den Ofen auf 180 °C mit Heissluft vorheizen.
Schritt 6
Zum Schluss die Förmchen auf ein Kuchenblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C mit Heissluft fĂŒr ca. 30 Minuten backen.
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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
381
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
24,2 g
31%
GesÀttigtes Fett
14,8 g
74%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
62,7 mg
21%
Gesamt Kohlenhydrate
33,1 g
12%
Nahrungsfasern
1,6 g
6%
Zucker
0,1 g
--
Eiweiss
7,9 g
16%
Natrium
198,7 mg
9%
Vitamin D
--
--
Kalzium
13,4 mg
1%
Eisen
1,9 mg
11%
Kalium
82,4 mg
2%
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