10 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 25 MIN.

Kartoffel-Speck Apérospiesse

Name: Kartoffel-Speck Apérospiesse
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 600 Gramm Kartoffel; 6 Scheibe Frühstücksspeck; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1/2 Bund Schnittlauch; 1/2 Bund Petersilie, frisch; 1/2 Bund Kerbel; 180 Gramm Frischkäse; 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer, gemahlen; wenig Salz

Rezept

Kartoffel-Speck Apérospiesse

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 389 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.2 Liter

Menüplan

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kartoffel.ch

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

Kartoffel-Speck Apérospiesse

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 389 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.2 Liter

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Apérospiesse

600 g

Kartoffeln, klein

festkochend

6 Scheiben

Frühstücksspeck

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Kräuter Frischkäse-Dip

1/2 Bd.

Schnittlauch

1/2 Bd.

Petersilie, frisch

1/2 Bd.

Kerbel

180 g

Frischkäse

nach Bedarf

Cayennepfeffer, gemahlen

wenig

Salz

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

385

Fett

25.3 g

Protein

10.5 g

Kohlenhydrate

31.2 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Zahnstocher

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Die Zahnstocher ca. 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Unterdessen die Kartoffeln (600 g) mit der Schale in Salzwasser bissfest kochen. Das Wasser abgiessen, die Kartoffeln trocken tupfen oder ausdampfen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 3

Den Frühstücksspeck (6 Scheiben) der Länge nach in Streifen schneiden. Die Kartoffeln mit den Speckstreifen umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Die fertigen Spiesse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Schritt 4

Die Speckspiesse im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 5 bis 8 Minuten knusprig backen.

Schritt 5

Dip: Schnittlauch (1/2 Bd.), Petersilie (1/2 Bd.) und Kerbel (1/2 Bd.) fein hacken. Mit dem Frischkäse (180 g) verrühren und mit Cayennepfeffer (nach Bedarf) sowie Salz (wenig) abschmecken. Den Dip zu den Kartoffelspiessen servieren.