Kartoffel-Griess Auflauf mit Beeren

Griess Auflauf: Die Kartoffeln (300 g) mit der Schale weich kochen. Ausdampfen lassen und an der Röstiraffel reiben.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Den Apfel (1) schälen und das Kerngehäuse entfernen. An der Röstiraffel reiben. Mit dem Griess (250 g), dem Zucker (150 g), der weichen Butter (1 2/3 Esslöffel), dem Ei (1) und dem Zitronenabrieb (1) verrühren. Nach und nach die Milch (500 ml) zugiessen und unterrühren.

Als nächstes die Auflaufform mit Butter (nach Bedarf) einfetten und mit Paniermehl (2 Esslöffel) ausstreuen. Die Kartoffelmischung einfüllen und flach streichen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für eine Stunde goldgelb backen.

Zum Servieren mit Puderzucker (wenig) bestreuen und mit dem Kompott anrichten.

Beeren-Kompott: Das Wasser (4 Esslöffel) mit dem Zucker (2 Esslöffel) und dem Vanille-Extrakt (1/2 TL) in einer Pfanne erhitzen und rühren bis sich der Zucker auflöst.

Die Hitze zurückschalten und die Beeren (750 g) zugeben. Bei schwacher Hitze kurz erwärmen und zum Auflauf servieren.