Zubereitung
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Schritt 1
Halbweissmehl (150 g)
,
Hefe (10 g)
,
Milch (150 ml)
,
Butter (30 g)
,
Ei (1)
und
Salz (3 g)
in einer Schüssel vermengen und mit der Knetmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 2
Anschliessend den Teig für 1 Stunde auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
Schritt 3
Als nächstes
Butter (nach Bedarf)
in der Bratpfanne erhitzen und die Blinis beidseitig ausbacken.
Schritt 4
Zum Schluss die noch warmen Blinis mit
Sesam (9 g)
bestreuen und zusammen mit dem
Sauerrahm (55 g)
und den
Fischrogen (40 g)
servieren.
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