REZEPT
10 ZUTATEN 4 SCHRITTE 1 Std. 25 Min.

Blinis mit Sauerrahm und Forellenrogen

Blinis mit Sauerrahm und Forellenrogen
Blinis mit Sauerrahm und Forellenrogen Rezept | V-Kitchen
Blinis mit Sauerrahm und Forellenrogen
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1 Std. 25 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 23 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Blinis

150 g
Weizen Halbweissmehl
10 g
frische Hefe
150 ml
lauwarm Milch
30 g
geschmolzen Butter
1
Ei
3 g
Salz
nach Bedarf
Butter
zum Anbraten

Beilage

60 g
Sauerrahm
9 g
Sesam, schwarz, ganz , geröstet
40 g
Fischrogen
z. B. von der Forelle
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
266
FETT
10,8 g
PROTEIN
10,0 g
KOHLENHYDRATE
31,6 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Weizen Halbweissmehl (150 g) , frische Hefe (10 g) , Milch (150 ml) , Butter (30 g) , Ei (1) und Salz (3 g) in einer Schüssel vermengen und mit der Knetmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 2
Anschliessend den Teig für 1 Stunde auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
Schritt 3
Als nächstes Butter (nach Bedarf) in der Bratpfanne erhitzen und die Blinis beidseitig ausbacken.
Schritt 4
Zum Schluss die noch warmen Blinis mit Sesam, schwarz, ganz (9 g) bestreuen und zusammen mit dem Sauerrahm (60 g) und den Fischrogen (40 g) servieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
266
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
10,8 g
14%
Gesättigtes Fett
6,5 g
32%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
67,3 mg
22%
Gesamt Kohlenhydrate
31,6 g
11%
Nahrungsfasern
1,7 g
6%
Zucker
3,3 g
--
Eiweiss
10,0 g
20%
Natrium
351,9 mg
15%
Vitamin D
1,2 µg
6%
Kalzium
84,5 mg
6%
Eisen
1,7 mg
9%
Kalium
109,9 mg
2%
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