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10 ZUTATEN •4 SCHRITTE •1 Std. 25 Min.

Blinis mit Sauerrahm und Forellenrogen

Name: Blinis mit Sauerrahm und Forellenrogen
Total time: 5100 s
Yield: 4
Ingredients: 150 Gramm Halbweissmehl; 11 Gramm frische Hefe; 150 Milliliter Milch; 30 Gramm Butter; 1 n. z. Ei; 3 Gramm Salz; nach Bedarf Butter; 4 Esslöffel Sauerrahm; 1 Esslöffel Sesam, schwarz, ganz; 40 Gramm Fischrogen

Blinis mit Sauerrahm und Forellenrogen

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 382 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.8 Liter

Blinis mit Sauerrahm und Forellenrogen Rezept | V-Kitchen

Blinis mit Sauerrahm und Forellenrogen

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1 Std. 25 Min.

Gesamtzeit

1 Std. 23 Min.

Aktive Zeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

Blinis

150 g

Halbweissmehl

10 g

frische Hefe

150 ml

Milch , lauwarm

30 g

Butter , geschmolzen

3 g

Salz

nach Bedarf

Butter

zum Anbraten

Beilage

55 g

Sauerrahm

9 g

Sesam, schwarz, ganz , geröstet

40 g

Fischrogen

z. B. von der Forelle

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

262

FETT

9,8 g

PROTEIN

11,3 g

KOHLENHYDRATE

31,9 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Halbweissmehl (150 g) , Hefe (10 g) , Milch (150 ml) , Butter (30 g) , Ei (1) und Salz (3 g) in einer Schüssel vermengen und mit der Knetmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 2

Anschliessend den Teig für 1 Stunde auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

Schritt 3

Als nächstes Butter (nach Bedarf) in der Bratpfanne erhitzen und die Blinis beidseitig ausbacken.

Schritt 4

Zum Schluss die noch warmen Blinis mit Sesam (9 g) bestreuen und zusammen mit dem Sauerrahm (55 g) und den Fischrogen (40 g) servieren.

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Nährwerte pro Person

Kalorien

262

% Täglicher Wert*

Gesamt Fett

9,8 g

13%

Gesättigtes Fett

5,4 g

27%

Trans Fett

0,0 g

Cholesterin

62,3 mg

21%

Gesamt Kohlenhydrate

31,9 g

12%

Nahrungsfasern

1,7 g

Zucker

2,3 g

Eiweiss

11,3 g

23%

Natrium

336,4 mg

15%

Vitamin D

1,2 µg

Kalzium

84,8 mg

Eisen

1,7 mg

Kalium

140,3 mg

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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Zutaten

Blinis

Beilage

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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