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6 ZUTATEN •4 SCHRITTE •1 Std. 5 Min.

Blaue Kartoffeln Vacuisine

Name: Blaue Kartoffeln Vacuisine
Total time: 3900 s
Yield: 4
Ingredients: 8 n. z. Kartoffel, violett; 3 Zweig Thymian, frisch; 2 Esslöffel Olivenöl; 20 Gramm Butter; nach Bedarf Olivenöl; wenig Fleur de Sel

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1 Std. 5 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

klein Kartoffel, violett

Purple Majesty

3 Zweige

Thymian, frisch

30 ml

Olivenöl

zum Braten

20 g

Butter

zum Braten

nach Bedarf

Olivenöl

wenig

Fleur de Sel

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

246

FETT

11,1 g

PROTEIN

4,1 g

KOHLENHYDRATE

35,2 g

Zubereitung

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Schritt 1

Kartoffel, violett (8) gründlich mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.

Schritt 2

Anschliessend längs halbieren und zusammen mit Thymian, frisch (3 Zweige) , Olivenöl (nach Bedarf) und Fleur de Sel (wenig) in einen Kochbeutel geben und voll vakuumieren.

Schritt 3

Das Ganze im Ofen bei 85 °C mit Dämpfen für 50 Minuten garen.

Schritt 4

Kartoffeln aus dem Beutel nehmen, in einer heissen Pfanne mit Olivenöl (30 ml) und etwas Fleur de Sel (wenig) anbraten. Nach Belieben Butter (20 g) zum Braten beigeben.

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Kalorien

246

% Täglicher Wert*

Gesamt Fett

11,1 g

14%

Gesättigtes Fett

3,5 g

18%

Trans Fett

0,0 g

Cholesterin

10,8 mg

Gesamt Kohlenhydrate

35,2 g

13%

Nahrungsfasern

2,9 g

10%

Zucker

1,4 g

Eiweiss

4,1 g

Natrium

0,7 mg

Vitamin D

Kalzium

30,8 mg

Eisen

1,6 mg

Kalium

841,6 mg

18%

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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