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Blaue Kartoffeln Vacuisine

Blaue Kartoffeln Vacuisine

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   104 g CO₂äq
Wasserbilanz  😐   33.8 Liter

Blaue Kartoffeln Vacuisine Rezept | V-Kitchen

Blaue Kartoffeln Vacuisine

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1 Std. 5 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
8
Kartoffel, violett , klein
Purple Majesty
3 Zweige
Thymian, frisch
30 ml
Olivenöl
zum Braten
20 g
Butter
zum Braten
nach Bedarf
Olivenöl
wenig
Fleur de Sel
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Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Kartoffeln (8) gründlich mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Schritt 2
Anschliessend längs halbieren und zusammen mit Thymian (3 Zweige) , Olivenöl (nach Bedarf) und Fleur de Sel (wenig) in einen Kochbeutel geben und voll vakuumieren.
Schritt 3
Das Ganze im Ofen bei 85 °C mit Dämpfen für 50 Minuten garen.
Schritt 4
Kartoffeln aus dem Beutel nehmen, in einer heissen Pfanne mit Olivenöl (30 ml) und etwas Fleur de Sel (wenig) anbraten. Nach Belieben Butter (20 g) zum Braten beigeben.
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