Beluga-Linsen Salat

12 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 50 MIN.

Beluga-Linsen Salat

Rezept

4.5

2 Bewertungen

Beluga-Linsen Salat

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überurchschnittlich

Klima Score 😀 201 g CO₂äq

Wasserbilanz 🙁 65.8 Liter

Beluga-Linsen Salat

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Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Beluga-Linsen Salat

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überurchschnittlich
Klima Score 😀 201 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 65.8 Liter

50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

200 g

Beluga Linsen, schwarz

2

Schalotten

200 g

Karotten

1 Zehe

Knoblauch

10 Teelöffel

Olivenöl

1 Pr.

Paprika, gemahlen, geräuchert

1 Pr.

Garam Masala

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

2 Esslöffel

Balsamico Essig, Bianco

20 g

Petersilie, frisch, gehackt

11 Teelöffel

Koriander, frisch, gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

315

Fett

13.2 g

Protein

12.2 g

Kohlenhydrate

40.5 g

Beluga-Linsen Salat

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Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Notizen des Autoren

Die Linsen können am Vortag im Wasser eingeweicht werden.

Passt perfekt als Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Die Linsen (200 g) für ca. 12 Stunden einweichen und dann in frischem Wasser für ungefähr 25 Minuten kochen.

Schritt 2

Dressing: Die Schalotten (2), Karotten (200 g) und den Knoblauch (1 Zehe) in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl (10 Teelöffel) dünsten, mit Paprika (1 Pr.), Garam Masala (1 Pr.), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken und mit dem Essig (2 Esslöffel) ablöschen. Sofort vom Herd nehmen.

Schritt 3

Die gekochten Linsen zum Dressing geben und alles gut vermischen. Vor dem Servieren mit Petersilie (20 g) und Koriander (11 Teelöffel) anrichten und ein letztes Mal mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Schritt 3 Die gekochten Linsen zum Dressing geben und alles gut vermischen. Vor dem Servieren mit Petersilie (20 g) und Koriander (11 Teelöffel) anrichten und ein letztes Mal mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

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