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10 ZUTATEN •4 SCHRITTE •1 Std. 25 Min.

Baked Potatoes

Name: Baked Potatoes
Total time: 5100 s
Yield: 4
Ingredients: 4 n. z. Kartoffel; 40 Gramm Butter; 1/2 Teelöffel Salz; 200 Gramm Rotkohl; 1/2 Bund Radieschen; wenig frische Kräuter; 150 Gramm Sahnequark; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 4 Scheibe Frühstücksspeck

REZEPT

Baked Potatoes

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 489 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 5.5 Liter

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1 Std. 25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

Baked-Potatoes

Kartoffeln , gross

mehligkochend

40 g

Butter

3 g

Salz

Topping

200 g

Rotkohl

1/2 Bd.

Radieschen

wenig

frische Kräuter

z. B. Dill, Minze, Petersilie

150 g

Sahnequark

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

4 Scheiben

Frühstücksspeck

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

279

FETT

16,2 g

PROTEIN

9,9 g

KOHLENHYDRATE

26,4 g

Notizen des Autoren

Baked Potatoes eignen sich ideal um Reste weiter zu verwerten. Fast alles was sich im Kühlschrank befindet, kann als Topping verwendet werden, z. B.: Gemüse in feinen Streifen geschnitten, geriebener Käse, Eier, Zwiebelringe, Bratenreste (gebratener Speck, Schinken oder Pilze), Salate, Kräuter oder Sprossen

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Baked-Potatoes: Die Kartoffeln (4) gründlich waschen und abbürsten. Einzeln auf ein Stück Alufolie legen. Etwas Butter (40 g) auf die Kartoffel geben und mit Salz (3 g) würzen. Die Kartoffel in Folie einpacken und mit dem Verschluss nach oben auf ein Blech legen. Ca. 1 Stunde backen. Lässt sich ein Messer ohne grossen Widerstand bis in die Mitte der grössten Kartoffel stechen, sind die Kartoffeln gar.

Schritt 3

Topping: Den Rotkohl (200 g) in sehr feine Streifen und die Radieschen (1/2 Bd.) in Scheiben schneiden. Die frischen Kräuter (wenig) hacken und mit dem Sahnequark (150 g) verrühren. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken. Den Speck (4 Scheiben) ohne Fett anbraten.

Schritt 4

Die Kartoffeln der Länge nach aufschneiden und aufklappen. Mit einer Gabel das weiche innere der Kartoffel etwas aus der Schale lockern. Die Toppings in Schälchen zum selber Füllen der Kartoffeln servieren.

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