7 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 1 STD.

Hasselback Kartoffelspiesse

Name: Hasselback Kartoffelspiesse
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 12 Kartoffel, festkochend; 4 Esslöffel HOLL-Rapsöl; 2 Zehe Knoblauch; 4 Teelöffel Salz; 1 Bund Rosmarin, frisch; 1 Bund Thymian, frisch; 4 Esslöffel Käse

Rezept

Hasselback Kartoffelspiesse

FOOD FACTS

Vita Score 😐 Durchschnittlich

Klima Score 😀 151 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 1.9 Liter

Menüplan

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kartoffel.ch

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

Hasselback Kartoffelspiesse

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 151 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.9 Liter

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

12

Kartoffeln, festkochend, mittelgross

4 Esslöffel

HOLL-Rapsöl

2 Zehen

Knoblauch, fein geschnitten, dünne Scheiben

4 Teelöffel

Salz

1 Bd.

Rosmarin, frisch

1 Bd.

Thymian, frisch

4 Esslöffel

Käse, gerieben

zum Servieren

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

508

Fett

16.4 g

Protein

11.2 g

Kohlenhydrate

82.6 g

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Notizen des Autoren

Die Kartoffel-Spiesse können nach Belieben in der Mitte der Garzeit mit Gemüse-Würfeln wie Zucchini, Aubergine oder Peperoni ergänzt werden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Die Kartoffeln (12) gründlich waschen. Kartoffeln auf einen Esslöffel oder zwischen zwei Kochlöffel legen. Sorgfältig mit einem scharfen Messer im Abstand von 1 bis 2 mm fächerartig einschneiden. Nicht ganz durch schneiden!

Schritt 3

Die Kartoffeln rundum und in den Zwischenräumen mit Öl (4 Esslöffel) einpinseln. Knoblauchscheiben (2 Zehen), Rosmarin (1 Bd.) und Thymian (1 Bd.) zwischen einige Einschnitte stecken. Mit Salz (4 Teelöffel) bestreuen. Die Kartoffeln einzeln oder je 2 bis 3 Stück auf Grillspiesse stecken. Nicht zu fest zusammendrücken, damit die Einschnitte schön aufgefächert sind. Die Kartoffeln auf demselben Spiess sollten ungefähr gleich gross sein, damit die Garzeit identisch ist.

Schritt 4

Spiesse mit etwas Abstand von der Glut auf den Grill oder auf einem Blech in den 200 °C heissen Ofen geben. Ungefähr 40 bis 45 Minuten (je nach Grösse) grillieren oder backen, bis die Kartoffeln aussen knusprig und innen gar sind. Die Spiesse von Zeit zu Zeit wenden. Kurz vor dem Servieren mit Käse (4 Esslöffel) bestreuen, schmelzen lassen.