Name: Gegrillter Oktopus mit Rosmarinkartoffeln
Total time: PT16800.0S
Yield: 4
Ingredients: 800 Gramm Oktopus; 2 Schalotte; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Chili; 12 Stück Pfefferkorn; 2 Stück Piment, ganz; 2 Lorbeerblatt; 50 Milliliter Noilly Prat; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Kilogramm Kartoffel; 1 Zweig Rosmarin, frisch; nach Bedarf Olivenöl; wenig Salz; wenig Paprika, edelsüss

Gegrillter Oktopus mit Rosmarinkartoffeln

Rezept

Oftmals bestellt man im Restaurant ein Gericht, an das man sich zu Hause nie wagen würde, da einem die Zubereitung als unmöglich oder zu aufwändig erscheint. Der Oktopus ist sicherlich auch eine Zutat, welche öfter auswärts als in den eigenen vier Wänden verspiesen wird. Selber auch noch nie an ein Gericht mit Oktopus gewagt? Dann wird es höchste Zeit!

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 1386 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 56.7 Liter

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Gegrillter Oktopus mit Rosmarinkartoffeln

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Remimag

Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als vier Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.

4 Std. 40 Min.

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