Name: Flammkuchen mit Kürbis
Total time: PT5400.0S
Yield: 4
Ingredients: 60 Gramm Weizen-Vollkornmehl; 150 Gramm Weissmehl; 1/4 Teelöffel Salz; 8 Gramm Trockenhefe; 150 Milliliter Wasser; 80 Gramm Hokkaido-Kürbis; 120 Gramm Crème Fraîche; 8 Scheibe Speck; 80 Gramm Blauschimmelkäse; 2 Zweig Thymian, frisch; 10 Stück Weintraube, schwarz; 50 Gramm Pekannuss

Flammkuchen mit Kürbis

Rezept

Ob salzig oder süss – das dicke, runde Herbstgemüse ist ein perfekter Allrounder für vielseitige Gerichte. Der Flammkuchen stammt aus dem Elsass und hat mittlerweile auch überregional begeisterte Anhänger/innen gefunden. Den klassischen Flammkuchen mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck kennt jeder, deshalb haben wir passend zur Saison ein Rezept mit Kürbis kreiert, um dem klassischen Flammkuchen eine gewisse Herbstnote zu verleihen.

FOOD FACTS

Vita Score 😐 Durchschnittlich

Klima Score 😀 365 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 4.8 Liter

Menüplan

Flammkuchen mit Kürbis

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Remimag

Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als drei Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.

Ob salzig oder süss – das dicke, runde Herbstgemüse ist ein perfekter Allrounder für vielseitige Gerichte. Der Flammkuchen stammt aus dem Elsass und hat mittlerweile auch überregional begeisterte Anhänger/innen gefunden. Den klassischen Flammkuchen mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck kennt jeder, deshalb haben wir passend zur Saison ein Rezept mit Kürbis kreiert, um dem klassischen Flammkuchen eine gewisse Herbstnote zu verleihen.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 365 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.8 Liter

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen