![author_avatar](https://www.v-kitchen.ch/profile/dc9bc92d-b189-469e-a2fc-314e1f4f0de1.png?d=96x96)
Luma
In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten.
Das saftige Nierstück gehört zu den Edelstücken beim Schwein.
FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 🙁 5262 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 29.9 Liter
2 Std.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
2
us / metrisch
![Schweinefleisch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/302de4ec-1f63-46fe-896d-f9b7c7dcf308.png?d=96x96)
400 g
Schweinefleisch
z. B. Pork Nierstück by LUMA
![Zwiebel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0113fcf5-e0e1-474f-8762-79f98609f461.jpeg?d=96x96)
2
Zwiebeln
![Süsskartoffel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0e4bf56b-9c43-4e53-97f0-20d72752dc92.png?d=96x96)
1
Süsskartoffel
![Zucchini](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5fed5e12-c48e-40a2-9fc5-c3c5542900a4.png?d=96x96)
1
Zucchini
![Schweinejus](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/6a398ec8-ae88-476a-ba8e-0b5b130a0d4b.jpeg?d=96x96)
100 ml
Schweinejus
![Knoblauch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/6f296c4a-d7bd-42c6-b4ee-9d0dd8a8cd5e.png?d=96x96)
1 Zehe
Knoblauch
![Thymian, frisch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/1f5ef910-13f9-4947-b293-acebddb05f6e.png?d=96x96)
1 Zweig
Thymian, frisch
![Butter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/51a86a1a-170c-416d-b3bb-309c6f39bf96.png?d=96x96)
70 g
Butter, kalt
zzgl. etwas mehr zum Anbraten
![Murray River® Salz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/20616408-9fd9-4ae4-b368-bcd75fa14442.jpeg?d=96x96)
wenig
Murray River® Salz
![Pfeffer, schwarz, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/702f7daf-abfb-4673-9b44-49553d20e8d9.jpeg?d=96x96)
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
aus der Mühle
![Salz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5d91a242-433e-47a7-8dc3-48c0541f28f1.png?d=96x96)
wenig
Salz
![Pflanzenöl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/3250326f-a032-4a01-96d9-575ac125f403.jpeg?d=96x96)
nach Bedarf
Pflanzenöl
zum Braten
![Olivenöl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4708c5a2-d517-4a17-8e2d-6ad0fbd384ee.png?d=96x96)
1 Spr.
Olivenöl
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
409
Fett
31.0 g
Protein
5.1 g
Kohlenhydrate
32.0 g