10 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 30 MIN.

Schinkengipfeli

Name: Schinkengipfeli
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 250 Gramm Schinken; 1/2 Bund Petersilie, frisch; 2 Esslöffel Reibkäse; 3 Esslöffel Quark; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Oregano, getrocknet; 2 Messerspitze Paprikapulver; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 2 Rolle Blätterteig; 1 Ei

Rezept

Wohl das berühmteste pikante Gebäck in Schweizer Haushalten!

Menüplan

Schinkengipfeli

SPEICHERN

Tiptopf Schulverlag plus AG

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Wohl das berühmteste pikante Gebäck in Schweizer Haushalten!

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

250 g

Schinken

1/2 Bd.

Petersilie, frisch

2 Esslöffel

Reibkäse

3 Esslöffel

Quark

nach Bedarf

Salz

nach Bedarf

Oregano, getrocknet

2 Messerspitzen

Paprikapulver

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

2 Rollen

Blätterteig

rund ausgewallt

oder Kuchenteig

1

Ei

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

895

Fett

57.5 g

Protein

24.9 g

Kohlenhydrate

69.9 g

Menüplan

Schinkengipfeli

SPEICHERN

Tiptopf Schulverlag plus AG

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Notizen des Autoren

Vor dem Backen mit Mohn bestreuen.

Als Vorspeise, halbe Portion zubereiten.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Schinken (250 g) und Petersilie (1/2 Bd.) fein schneiden, in Schüssel geben.

Schritt 2

Reibkäse (2 Esslöffel), Quark (3 Esslöffel), Salz (nach Bedarf), Oregano (nach Bedarf), Pfeffer (wenig) und Paprikapulver (2 Messerspitzen) beigeben, mit Löffel mischen.

Schritt 3

Ofen auf 220 °C vorheizen.

Schritt 4

Blätterteig (2 Rollen) entrollen, in je 8 Dreiecke schneiden.Teigränder mit Wasser bestreichen. Füllung darauf verteilen, von aussen nach innen aufrollen. Mit Spitze nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 5

Ei (1) in kleine Schüssel aufschlagen, mit Gabel verrühren. Schinkengipfeli mit Pinsel bestreichen.

Schritt 6

Gipfeli in Ofenmitte bei 220 °C, 15-20 Minuten backen.