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11 ZUTATEN 4 SCHRITTE 25 Min.

Kalte Borschtsch-Suppe

REZEPT

4,0
1 Bewertungen

Diese Suppe sticht ins Auge! Die darin enthaltene Rande verleiht der Borschtsch die markante purpurrote Farbe.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😐   785 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   10.0 Liter

Kalte Borschtsch-Suppe

Diese Suppe sticht ins Auge! Die darin enthaltene Rande verleiht der Borschtsch die markante purpurrote Farbe.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😐   785 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   10.0 Liter

Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als drei Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.
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Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als drei Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.
25 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
2
Rote Bete
1
Gurke
800 g
Joghurt
200 g
Sauerrahm
1 Zehe
Knoblauch , klein
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
2
Frühlingszwiebeln , fein geschnitten
3
Eier , abgekocht, gehackt
1/4 Bd.
Dill, frisch , fein gehackt
nach Bedarf
Wasser
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
289
FETT
15,5 g
PROTEIN
15,2 g
KOHLENHYDRATE
23,6 g

Notizen des Autoren

Tipp: Die Suppe eignet sich bestens als Vorspeise oder auch als Hauptgang mit Kartoffeln oder Brot.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Gurke (1) und Randen (2) schälen, mit einer Röstiraffel raffeln und in eine grosse Schüssel geben.
Schritt 2
Joghurt (800 g) und Sauerrahm (200 g) beifügen und je nach Wunsch auch etwas Wasser (nach Bedarf) damit die Suppe nicht zu dick wird.
Schritt 3
Den Knoblauch (1 Zehe) beimischen und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.
Schritt 4
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln (2) , Eier (3) und ein paar Dillspitzen (1/4 Bd.) darüber verteilen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
289
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
15,5 g
20%
Gesättigtes Fett
8,7 g
43%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
180,2 mg
60%
Gesamt Kohlenhydrate
23,6 g
9%
Nahrungsfasern
2,4 g
9%
Zucker
15,5 g
--
Eiweiss
15,2 g
30%
Natrium
238,1 mg
10%
Vitamin D
1,0 µg
5%
Kalzium
367,3 mg
28%
Eisen
1,7 mg
9%
Kalium
842,3 mg
18%