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11 ZUTATEN •4 SCHRITTE •25 Min.

Kalte Borschtsch-Suppe

4,0
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Diese Suppe sticht ins Auge! Die darin enthaltene Rande verleiht der Borschtsch die markante purpurrote Farbe.
Kalte Borschtsch-Suppe Rezept | V-Kitchen
Diese Suppe sticht ins Auge! Die darin enthaltene Rande verleiht der Borschtsch die markante purpurrote Farbe.
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Remimag
Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als drei Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.
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25 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
2
Rote Bete
1
Gurke
800 g
Joghurt
200 g
Sauerrahm
1 Zehe
Knoblauch , klein
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
2
Frühlingszwiebeln , fein geschnitten
3
Eier , abgekocht, gehackt
1/4 Bd.
Dill, frisch , fein gehackt
nach Bedarf
Wasser
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
265
FETT
15,1 g
PROTEIN
10,4 g
KOHLENHYDRATE
22,6 g

Notizen des Autoren

Tipp: Die Suppe eignet sich bestens als Vorspeise oder auch als Hauptgang mit Kartoffeln oder Brot.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Gurke (1) und Rote Bete (2) schälen, mit einer Röstiraffel raffeln und in eine grosse Schüssel geben.
Schritt 2
Joghurt (800 g) und Sauerrahm (200 g) beifügen und je nach Wunsch auch etwas Wasser (nach Bedarf) damit die Suppe nicht zu dick wird.
Schritt 3
Den Knoblauch (1 Zehe) beimischen und mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) abschmecken.
Schritt 4
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln (2) , Eier (3) und ein paar Dill, frisch (1/4 Bd.) darüber verteilen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
265
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
15,1 g
19%
Gesättigtes Fett
10,9 g
55%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
59,5 mg
20%
Gesamt Kohlenhydrate
22,6 g
8%
Nahrungsfasern
2,2 g
8%
Zucker
18,2 g
--
Eiweiss
10,4 g
21%
Natrium
231,2 mg
10%
Vitamin D
0,2 µg
1%
Kalzium
341,8 mg
26%
Eisen
1,0 mg
6%
Kalium
666,1 mg
14%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.
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