Zubereitung
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Schritt 1
Öl (15 ml)
in Pfanne geben.
Schritt 2
Zwiebel (1)
und
Petersilie (4 Zweige)
wenn nötig rüsten, fein schneiden, beigeben.
Schritt 3
Karotten (600 g)
schälen, in gleichmässige Stücke schneiden, beigeben.
Schritt 4
Bouillon (10 ml)
,
Curry (1 g)
und
Pfeffer (wenig)
beigeben. Auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt. Mit Kelle unter Rühren dünsten.
Schritt 5
Wasser (600 ml)
dazugiessen, auf grösster Stufe aufkochen. Auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt 25 Minuten garen. Pfanne von Herdplatte ziehen. Suppe mit Stabmixer pürieren.
