Zubereitung
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Schritt 1
Knöpfli zubereiten. In Gratinform verteilen.
Schritt 2
Dämpfeinsatz in Pfanne legen,
Wasser (nach Bedarf)
bis zum Dämpfeinsatz einfüllen.
Schritt 3
Gemüse (600 g)
wenn nötig waschen, rüsten, in gleichmässige Stücke schneiden. Auf Dämpfeinsatz legen.
Schritt 4
Salz (3 g)
und
Pfeffer (wenig)
beigeben. Zugedeckt auf grösster Stufe aufkochen. Auf kleine Stufe zurückschalten, 15-20 Minuten dämpfen. In Gratinform verteilen.
Schritt 5
Reibkäse (100 g)
darüber verteilen, mit Kelle mischen.
Rahm (200 ml)
und
Milch (100 ml)
darübergiessen.
Schritt 6
Reibkäse (30 g)
darüber verteilen. In Ofenmitte, 220 °C, 25-35 Minuten backen.
