9 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 2 STD. 10 MIN.

Joghurtköpfchen

Name: Joghurtköpfchen
Total time: PT7800.0S
Yield: 4
Ingredients: 300 Gramm Naturjoghurt; 3 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Bourbon Vanille-Zucker; 3 Blatt Gelatine; 150 Milliliter Rahm; 300 Gramm Aprikose; 2 Teelöffel Puderzucker; 2 Esslöffel Wasser; 2 Teelöffel Zitrone

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Eine leichtere Variante der italienischen Panna Cotta. Mit feinem Naturjoghurt und Aprikosen zauberst du ein perfektes Dessert.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Sehr gut
Klima Score 😀 629 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.3 Liter

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Eine leichtere Variante der italienischen Panna Cotta. Mit feinem Naturjoghurt und Aprikosen zauberst du ein perfektes Dessert.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Sehr gut
Klima Score 😀 629 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.3 Liter

Tiptopf Schulverlag plus AG

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

2 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Joghurtmasse

300 g

Naturjoghurt

3 Esslöffel

Zucker

1 EL

Bourbon Vanille-Zucker

3 Blätter

Gelatine

150 ml

Rahm

Fruchtsauce

300 g

Aprikosen

oder Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi

2 Teelöffel

Puderzucker

2 Esslöffel

Wasser

2 Teelöffel

Zitronen, entsaftet

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

182

Fett

9.9 g

Protein

4.9 g

Kohlenhydrate

22.8 g

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Tiptopf Schulverlag plus AG

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Notizen des Autoren

4 Portionenformen à 1 1/2 dl Inhalt.

Naturejoghurt durch Fruchtjoghurt ersetzen, nur 1 EL Zucker verwenden.

Fruchtsalat dazu servieren.

Fruchtsauce durch Kompott ersetzen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Joghurt (300 g), Zucker (3 Esslöffel) und Vanillezucker (1 EL) in Schüssel geben, mit Schwingbesen verrühren.

Schritt 2

Gelatine (3 Blätter) auflösen. 2 EL Joghurtmasse in flüssige Gelatine geben, mit Schwingbesen verrühren, in restliche Joghurtmasse einrühren.

Schritt 3

Rahm (150 ml) in Messbecher geben, mit Handrührgerät zu Schlagrahm rühren, beigeben. Mit Gummischaber darunterziehen. In Portionenformen füllen. Kühl stellen mindestens 2 Stunden.

Schritt 4

Für die Fruchtsauce: Aprikosen (300 g) wenn nötig waschen, rüsten, in Stücke schneiden, in Messbecher geben.

Schritt 5

Puderzucker (2 Teelöffel), Wasser (2 Esslöffel) und Zitronensaft (2 Teelöffel) beigeben. Mit Stabmixer pürieren. Auf Teller verteilen, Joghurtköpfli darauf stürzen.