REZEPT
9 ZUTATEN ‱5 SCHRITTE ‱2 Std. 10 Min.

Joghurtköpfchen

5,0
1 Bewertungen

Eine leichtere Variante der italienischen Panna Cotta.

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Sehr gut
Klima Score    đŸ˜€   629 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   7.3 Liter

Joghurtköpfchen Rezept | V-Kitchen

Eine leichtere Variante der italienischen Panna Cotta.

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Sehr gut
Klima Score    đŸ˜€   629 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   7.3 Liter

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.
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2 Std. 10 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Joghurtmasse

300 g
Naturjoghurt
35 g
Zucker
15 g
Bourbon Vanille-Zucker
3 BlÀtter
Gelatine
150 ml
Rahm

Fruchtsauce

300 g
Aprikosen
oder Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi
5 g
Puderzucker
30 ml
Wasser
9 g
Zitronen , entsaftet
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Notizen des Autoren

4 Portionenformen Ă  1 1/2 dl Inhalt.

Naturejoghurt durch Fruchtjoghurt ersetzen, nur 1 EL Zucker verwenden.

Fruchtsalat dazu servieren.

Fruchtsauce drch Kompott ersetzen.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Joghurt (300 g) , Zucker (35 g) und Vanillezucker (15 g) in SchĂŒssel geben, mit Schwingbesen verrĂŒhren.
Schritt 2
Gelatine (3 BlĂ€tter) auflösen. 2 EL Joghurtmasse in flĂŒssige Gelatine geben, mit Schwingbesen verrĂŒhren, in restliche Joghurtmasse einrĂŒhren.
Schritt 3
Rahm (150 ml) in Messbecher geben, mit HandrĂŒhrgerĂ€t zu Schlagrahm rĂŒhren, beigeben. Mit Gummischaber darunterziehen. In Portionenformen fĂŒllen. KĂŒhl stellen mindestens 2 Stunden.
Schritt 4
FĂŒr die Fruchtsauce, Aprikosen (300 g) wenn nötig waschen, rĂŒsten, in StĂŒcke schneiden, in Messbecher geben.
Schritt 5
Puderzucker (5 g) , Wasser (30 ml) und Zitronensaft (9 g) beigeben. Mit Stabmixer pĂŒrieren. Auf Teller verteilen, Joghurtköpfli darauf stĂŒrzen.
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