Exklusives Pizza Set jetzt verfügbar – hol es dir und werde zum Pizzaprofi! 🍕 Jetzt entdecken
V-Kitchen
Rezepte
Beliebt
Älplermagronen

13 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 35 MIN.

Älplermagronen

Rezept

4.8

9 Bewertungen
Älplermagronen gehören zu den grössten Klassikern, wenn es um die Schweizer Küche geht.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   536 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   9.9 Liter
Gefällt dir das?
Menüplan
logo
Älplermagronen
SPEICHERN
Älplermagronen gehören zu den grössten Klassikern, wenn es um die Schweizer Küche geht.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   536 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   9.9 Liter
author_avatar
Tiptopf Schulverlag plus AG
DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
us / metrisch
Kartoffel, festkochend
400 g
Kartoffeln, festkochend
Wasser
nach Bedarf
Wasser
Salz
1 EL
Salz
Älplermagronen
250 g
Älplermagronen
Guss
Rahm
200 ml
Rahm
Milch
100 ml
Milch
Reibkäse
120 g
Reibkäse
Salz
1/2 TL
Salz
Muskatnuss, gemahlen
1 Msp.
Muskatnuss, gemahlen
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Zwiebeln
Zwiebel
2
Zwiebeln
Mehl
2 Esslöffel
Mehl
Öl
90 ml
Öl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
760
Fett
42.0 g
Protein
20.4 g
Kohlenhydrate
76.8 g
Gefällt dir das?
Menüplan
logo
Älplermagronen
SPEICHERN
author_avatar
Tiptopf Schulverlag plus AG
DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Notizen des Autoren

Apfelmus dazu servieren.

2 Cervelats längs halbieren, in Stücke schneiden, anbraten, mit Zwiebeln darüber verteilen.

Älpermagronen backen, 200 °C, 15-20 Minuten.

Zubereitung

Bilder ausblenden
Schritt 1
Kartoffeln (400 g) schälen, in gleichmässige Stücke schneiden, beiseitelegen.
Schritt 2
Pfanne mit Wasser (nach Bedarf), bis zur Hälfte füllen. Zugedeckt auf grösster stufe aufkochen.
Schritt 3
Salz (1 EL) und Kartoffeln beigeben. Auf grosse Stufe zurückschalten, ohne Deckel in leicht sprudelndem Wasser 5 Minuten garen.
Schritt 4
Älplermagronen (250 g) beigeben, mit Kelle umrühren, 5–10 Minuten garen. In Löcherbecken abgiessen, beiseitestellen.
Schritt 5
Rahm (200 ml) und Milch (100 ml) in gleiche Pfanne giessen.
Schritt 6
Reibkäse (120 g), Salz (1/2 TL), Muskat (1 Msp.) und Pfeffer (wenig) beigeben, mit Schwingbesen verrühren. Auf grösster Stufe aufkochen.
Schritt 7
Vorbereitete Hörnli und Kartoffeln beigeben, auf mittlere Stufe zurückschalten. Mit Kelle mischen, erwärmen.
Schritt 8
Zwiebeln (2) rüsten, in feine Ringe schneiden, in Behälter mit Deckel geben. Mehl (2 Esslöffel) beigeben, verschliessen, schütteln.
Schritt 9
Öl (90 ml) in Bratpfanne geben, auf grösster Stufe erhitzen. Zwiebeln beigeben, auf mittlere Stufe zuückschalten, knusprig braten. Älplermagronen anrichten, Zwiebeln darüber verteilen.
Schritt 9 Öl (90 ml) in Bratpfanne geben, auf grösster Stufe erhitzen. Zwiebeln beigeben, auf mittlere Stufe zuückschalten, knusprig braten. Älplermagronen anrichten, Zwiebeln darüber verteilen.

Tags

Beliebt
Abendessen
Kartoffeln
Für Kinder
Vegetarisch
Grundrezepte
Hauptgericht
Schweizerisch
Kostengünstig
Pasta
Schnell & Einfach
0 Gespeichert
top