V-ZUG Gourmet Academy
Mit V-ZUG durch den Tag.
Grüner Spargel mit Mousseline Sauce
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 2740 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 176.9 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 2740 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 176.9 Liter
42 Min.
Zutaten
Personen
4
Grüner Spargel
1.5 kg
Spargel, grün
Mousseline-Sauce
1/2
Zitrone, entsaftet
2
Eier
nur die Eigelbe
1 TL
Wasser
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
100 g
Butter, geschmolzen
10 Teelöffel
Vollrahm
Nährwerte pro Person
Kalorien
336
Fett
27.8 g
Protein
12.0 g
Kohlenhydrate
16.1 g