REZEPT
13 ZUTATEN 6 SCHRITTE 5 Std. 45 Min.

Orangen-Cheesecake

Die süsse Cheesecake-Variation kommt mit köstlichem Orangenaroma daher.
Orangen-Cheesecake Rezept | V-Kitchen
Die süsse Cheesecake-Variation kommt mit köstlichem Orangenaroma daher.
Annemarie Wildeisens Kochen
Saisonale Rezepte mit der KOCHEN-Gelinggarantie.
https://www.wildeisen.ch/
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Annemarie Wildeisens Kochen
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5 Std. 45 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
12
US / METRISCH
150 g
Butter
100 g
Butterkekse
100 g
Amaretti
1 Pr.
Salz
6 g
Backkakao
2
Orangen
1/2
Zitrone
800 g
Frischkäse
150 g
Saurer Halbrahm
30 ml
Orangenlikör
150 g
Zucker
1 Pkg.
Bourbon Vanille-Zucker
4
Eier
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
489
FETT
37,3 g
PROTEIN
6,6 g
KOHLENHYDRATE
33,7 g

Notizen des Autoren

Angegebene Menge für 12 Personen entspricht 12 Stück. Zubehör: Springform von 28 cm Durchmesser.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Den Boden einer Springform von 28 cm Durchmesser mit Backpapier belegen und den Rand der Form aufsetzen.
Schritt 2
Die Butter (150 g) in Würfel schneiden und in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Die Butterkekse (100 g) und Amaretti (100 g) in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Wallholz fein zerbröseln oder im Cutter zerkleinern. Die Brösel mit dem Salz (1 Pr.) und dem Backkakao (6 g) zur geschmolzenen Butter geben und alles gut mischen. Die Masse auf den Boden der vorbereiteten Form geben und mit den Fingern gleichmässig verteilen und andrücken. Etwa 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Schritt 4
Die farbige Schale der Orangen (2) und Schale der Zitrone (1/2) fein abreiben. Den Zitronensaft auspressen. Dann von allen Orangen oben und unten einen Deckel abschneiden und die Schale mitsamt weisser Haut rundherum herunterschneiden. Die Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und würfeln, die Kerne dabei entfernen.
Schritt 5
Den Frischkäse (800 g) mit dem Saurer Halbrahm (150 g) , dem Zitronensaft, dem Orangenlikör (30 ml) , dem Zucker (150 g) , dem Bourbon Vanille-Zucker (1 Pkg.) , der Orangen- und der Zitronenschale gründlich verrühren. Eier (4) unterrühren. Zuletzt die Orangenwürfel unterheben. Die Frischkäsemischung auf dem gekühlten Teigboden verteilen.
Schritt 6
Den Orangen-Cheesecake im 150 Grad heissen Backofen auf der zweituntersten Rille etwa 75 Minuten backen, bis die Frischkäsemischung fest ist. Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühl stellen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
489
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
37,3 g
48%
Gesättigtes Fett
21,5 g
108%
Trans Fett
0,8 g
--
Cholesterin
101,3 mg
34%
Gesamt Kohlenhydrate
33,7 g
12%
Nahrungsfasern
1,0 g
4%
Zucker
25,7 g
--
Eiweiss
6,6 g
13%
Natrium
287,4 mg
12%
Vitamin D
0,0 µg
0%
Kalzium
101,2 mg
8%
Eisen
0,3 mg
2%
Kalium
161,9 mg
3%
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